A temporada de abobrinha dura o verão inteiro, e as donas de casa conseguem experimentar muitas receitas novas e originais com elas. Abobrinha pode ser frita, cozida, cozinhar caçarolas e panquecas com eles. E como é bom abrir um pote de legumes em conserva perfumados com maçãs doces no inverno. Mime a sua família com um prato simples e invulgar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 kg de abobrinha;
- 0, 5 kg de maçãs;
- 300 g de cenoura;
- guarda-chuvas de endro.
- Para marinada:
- 150 ml de vinagre de mesa;
- 1 colher de sopa sais;
- 2 colheres de sopa açucar
- 1 litro de água.
Manual de instruções
1
Coloque os frascos de vidro limpos e secos no forno frio com o pescoço para baixo e esterilize-os por 15-20 minutos a 150-180 ° C. Cubra as tampas com água fervente ou ferva em uma panela separada. Você pode esterilizar os frascos da maneira tradicional no fogão, assim como os modernos no microondas ou na churrasqueira a ar.
2
Para decapagem, selecione abobrinha densa e seca sem danos óbvios. É melhor tomar frutas jovens. Lave a abobrinha com água fria, deixe escorrer. Corte os talos e descasque as frutas com uma faca ou descascador. Corte-os em cubos pequenos ou semicírculos. As sementes não podem ser removidas. De maçãs lavadas, de preferência doces, mas duras, retire o miolo, descasque e corte-as em fatias. Cenouras descascadas são melhor cortadas em cubos.
3
Para fazer uma marinada, use uma panela de esmalte. Encha com água filtrada e deixe ferver em fogo alto. Coloque sal, açúcar e endro lavado e seco na água. Reduza o fogo levemente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione o vinagre, mexa a marinada e desligue o fogão. Se desejado, cominhos ou pedaços de raiz de raiz-forte descascada também podem ser adicionados à marinada.
4
Tampon maçãs, cenouras e abobrinha firmemente em frascos esterilizados, despeje a marinada quente. Em seguida, coloque as latas no forno novamente e a 100 ° C pasteurize por 15-25 minutos sem tampa. O tempo de pasteurização depende do volume de latas. Depois disso, feche bem as tampas e tome cuidado: não agarre o pescoço. Para que os bancos não explodam, eles precisam ser virados de cabeça para baixo e colocados em um local escuro até esfriar completamente. Armazene os espaços em branco em um local escuro e fresco.