Abobrinha em uma marinada quente será um ótimo lanche. Você pode marinar a abobrinha como uma preparação para o inverno e guardar por algum tempo, ou pode cozinhá-las de acordo com uma receita rápida e servi-la ali mesmo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para abobrinha picante:
- 4-5 abobrinha pequena;
- pimenta da Jamaica e pimenta do reino;
- folha de louro;
- 10 dentes de alho;
- vários ramos de salsa e aipo;
- um pequeno monte de endro;
- raiz de rábano;
- Marinada:
- 1, 5 litros de água;
- 350 ml de vinagre a 6%;
- 100 g de açúcar;
- 100 sal.
- Para abobrinha com hortelã:
- várias pequenas abobrinhas;
- 150 ml de vinagre de maçã ou vinho;
- 150 ml de azeite;
- dente de alho;
- 1 pimenta quente;
- vários raminhos de hortelã;
- sal e pimenta a gosto.
- Para abobrinha com cogumelos:
- 2 abobrinha pequena;
- 150 g de champignon;
- 1 pimentão;
- suco de um limão;
- azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho;
- tomilho
- sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Abobrinha picante
Para preparar a marinada, misture todos os ingredientes necessários e deixe ferver.
2
Lave bem a abobrinha, lave com água fria e corte em fatias com cerca de 2 centímetros de espessura. A propósito, é recomendável que a decapagem leve abobrinha pequena com um comprimento não superior a 25 centímetros. Corte ao longo da pimenta vermelha, descasque o alho e o rábano. Pique finamente as verduras. Esterilize os frascos. Coloque verduras, alho e rábano no fundo de cada um. Empilhe círculos de abobrinha, despeje a marinada quente. Enrole as latas.
3
Abobrinha com hortelã
Lave bem a abobrinha, corte em círculos de 2 cm de espessura e frite em óleo vegetal até dourar. Coloque uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Descasque o alho, pique finamente. Descasque as sementes, corte em círculos. Coloque a abobrinha em uma tigela grande, alho e pimenta por cima. Corte a hortelã com uma tesoura e adicione à tigela. Despeje um pouco de azeite. Sal e pimenta.
4
Leve o vinagre para ferver e encha com abobrinha. Espere até que esfriem e coloque na geladeira. Em princípio, você pode servi-los em algumas horas, mas é melhor deixá-los em pé por vários dias. Essa receita não pode ser atribuída a conservas caseiras; portanto, não guarde o lanche por muito tempo.
5
Abobrinha em uma marinada quente com cogumelos
Lave a abobrinha, descasque e corte em tiras finas. Descasque e pique finamente. Lave o tomilho, seque e separe as folhas. Lave e pique os cogumelos, frite-os por cinco minutos. Sal e pimenta a gosto.
6
Em uma panela separada, misture vinagre, tomilho, suco de limão e 2 colheres de sopa de água. Coloque no fogo e deixe ferver. Misture os cogumelos e a marinada quente, despeje esta mistura de abobrinha. Sirva um lanche imediatamente.