A cobertura de chocolate é muito adequada para o revestimento de bolos, bolos, doces caseiros. Fazer esmalte não requer mais experiência culinária. Esmalte também pode ser usado para padrões, inscrições no bolo. O chocolate para esmalte pode ser usado de diferentes maneiras: branco, escuro, leite, amargo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 100 g de chocolate ralado;
- 1 xícara de creme de leite;
- Espátula de madeira;
- Peneira;
- Caçarola.
Manual de instruções
1
Pegue uma peneira e peneire o açúcar na panela para que não haja caroços.
2
Adicione todo o creme de leite na panela com açúcar, mexa.
3
Coloque a panela em fogo lento. Mexa com uma espátula de madeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4
Introduzir chocolate gradualmente ralado na massa de açúcar quente. Nesse caso, continue mexendo com uma espátula, sem deixar ferver.
5
Quando todo o chocolate derreter, retire a panela do fogo.
6
Deixe esfriar um pouco enquanto continua mexendo com uma espátula de madeira até a mistura ficar levemente desolada.
7
Despeje a cobertura sobre o bolo previamente preparado e comece a cobri-lo com uma espátula em uma camada uniforme.
8
Coloque o bolo acabado na geladeira por 30 minutos, para que a cobertura solidifique.
Preste atenção
O esmalte não é aconselhável para uso em manteiga ou creme, caso contrário ele vazará.
Conselhos úteis
Observe cuidadosamente que todo o açúcar tem tempo para se dissolver e só então introduza o chocolate, caso contrário ele queimará. Mas se você tiver isso, use um filtro pequeno.