O próximo ano é o ano do galo ardente (escarlate). Portanto, um bolo na forma de um galo heterogêneo será uma maravilhosa decoração da mesa de Ano Novo. Desde os tempos antigos, os sábios acreditavam que na cor vermelha ardente mostra força, confiança e sorte.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ha 12 peças
- Para o teste:
- - 3 gemas;
- - 400 g de manteiga;
- - um copo de açúcar;
- - 7 copos de farinha
- - 5 colheres de sopa de creme de leite;
- - 3 colheres de chá de fermento em pó
- Para creme:
- - 80 g de água;
- - 235 g de açúcar;
- - 3 esquilos;
- - 1/3 colher de chá de ácido cítrico;
- - corante vermelho e azul
- Para creme (para misturar a base do bolo):
- - 2 latas de leite condensado;
- - 400 manteiga
- Para inscrição:
- mástique vermelho e amarelo;
- - caneta de feltro preta ou marrom para alimentos
Manual de instruções
1
Primeiro, faça partes da mástique: bico, vieira, olhos, barba. Os olhos mais difíceis: estenda a mástique vermelha e recorte dois detalhes oblongos. De amarelo, faça os olhos e cole nas partes vermelhas.
2
Em seguida, coloque os pontos de comida no centro dos pontos pretos. Coloque todas as partes da mástique em um local escuro à temperatura ambiente. Eles devem secar.
3
Faça a massa. Peneire a farinha, parte da qual é misturada com o fermento em pó. Derreta a manteiga e despeje em uma tigela grande e grátis. Digite as gemas, creme de leite, açúcar, mexa bem. Ao adicionar farinha em porções, comece a amassar a massa. Despeje a primeira farinha com o fermento e depois o restante.
4
Enrole a massa em uma bola e leve à geladeira por 1 hora. Moer a massa gelada e espalhar uniformemente em uma assadeira. Asse em forno aquecido a 180 ° C até dourar. Depois de esfriar os assados, divida-os em migalhas com as mãos.
5
Prepare um creme para o bolo. Bata a manteiga amolecida até ficar fofa. Sem deixar de bater, despeje o leite condensado em uma corrente fina. Combine o creme com as migalhas assadas. Leve à geladeira por 2 horas.
6
Forme uma bola a partir dessa massa e comece a esculpir um galo, suavizando todos os solavancos com a mão molhada.
Faça um porta-malas e leve à geladeira por 2-3 horas.
7
Aumente o pescoço e a cauda inserindo espetos de madeira, que também servirão como prendedores. Devolva o bolo à geladeira por 2 horas. Em seguida, no tarugo gelado do galo, corte os espetos grudentos.
8
Prepare um creme para a plumagem de um pássaro. Bata os esquilos até os picos. Despeje o líquido na panela, adicione o açúcar, em fogo médio, deixe ferver e detecte por 4 minutos.
9
Em seguida, despeje o ácido cítrico, misture e continue a ferver até que borbulhe preguiçosamente por mais 3-4 minutos. Digite o xarope de açúcar nas proteínas, mexendo com uma batedeira por cerca de 5-7 minutos. Dividindo o creme em duas partes, misture uma com tinta azul e a segunda com vermelho.
10
Arrume-o em sacos de confeitar com um pequeno bico de crisântemo. O trabalho sobre a "plumagem" de um galo é melhor iniciado com a base do pássaro. Na primeira linha inferior, desenhe linhas curtas de baixo para cima.
11
Nas linhas restantes da linha, produza um pouco mais, de cima para baixo.
12
A cauda segue o bico "rosa": primeiro crie volume e, posteriormente, acompanhe as finas linhas longas do tronco para o fundo.
13
Coloque o bolo na geladeira por 3-4 horas. Prenda as peças de mástique.
