A bebida forte tradicional russa - a vodka, tem muitas receitas, mas todas elas são baseadas na diluição do pão (principalmente centeio) de álcool com água.
Escolha sua receita
As técnicas originais que se desenvolveram na produção de vodka russa fazem dele uma bebida excepcional em uma série de produtos similares de outros países. O melhor é a vodka, feita com base em matérias-primas tradicionais de centeio. A mistura é feita com água que passou por uma filtragem adicional. A ebulição e a destilação estão excluídas. A característica das receitas tradicionais russas é a adição à base de uma pequena quantidade de outros constituintes de cereais e aditivos aromáticos.
Fazer vodka de alta qualidade em casa é realista, sujeito a várias condições obrigatórias. A base de todas as bebidas fortes, incluindo a vodka, é uma solução alcoólica, que é infundida com a adição de vários componentes da planta (raízes, ervas, flores, frutas, frutas, etc.). O uso de vários aditivos permite fazer vodka com propriedades específicas. Dependendo dos seus desejos, você pode obter um produto com efeito curativo, calmante ou tônico.
1.Para manter inalterado o sabor da bebida com matérias-primas vegetais, a solução alcoólica é submetida ao procedimento de destilação. Para simplificar o procedimento, os componentes da planta desejados podem ser adicionados à massa fermentada durante a marcação. Um aroma mais forte pode ser dado à bebida se o fermento preparado for diluído com caldos pré-infundidos de ervas ou raízes.
2. Para a destilação, a vodka deve ser devidamente insistida. Coloque as especiarias em uma garrafa, encha-as com vodka e mantenha-as em um local quente e escuro por catorze dias, agitando todos os dias. Depois de duas semanas, a vodka precisa ser despejada em um cubo de destilação, espremer as especiarias lá. Lembre-se de que a destilação da vodka com especiarias permite extrair mais sabor do que uma simples tintura.
3. Para obter licor, a vodka com sabor mais suave e menor resistência permite a adição de xarope de açúcar. Para fazer a calda, esmague o açúcar o mais fino possível e despeje em água fervida. Ferva a calda até que a espuma não apareça mais. Despeje o xarope estabelecido em vodka na quantidade de ¼ xarope por volume de vodka adoçado.
4. Você pode fazer vodka em cores diferentes usando várias ervas e especiarias. Gengibre ou açafrão adicionado à vodka dá uma cor amarela. Os seguintes componentes ajudarão a obter uma cor verde: folhas de hortelã, erva-cidreira e rábano, bem como folhas de groselha preta, suco de salsa, penas de alho-poró. Cor escarlate incomum dará vodka sândalo ou tártaro. As receitas populares também permitem que você dê a bebida roxa, azul, marrom ou cor de carne. A escolha de certos ingredientes depende das suas preferências de sabor.