Variedade despretensiosa, mas muito bonita e saudável de maçãs - ranetki, com diferentes tamanhos de frutas, cujo peso não excede 40 G. Nos galhos, crescem em cachos e se assemelham a cerejas mais doces que as macieiras. Apenas algumas variedades são consumidas frescas, principalmente compotas e compotas são preparadas a partir da ranetka e enlatadas para o inverno.
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Descrição do apple ranetki
Esta espécie é o resultado do trabalho de melhoramento obtido através do cruzamento da variedade de maçã siberiana com várias variedades de frutos grandes europeus. Os jardineiros também gostaram do visual de alto rendimento, despretensioso e resistente ao gelo por suas propriedades decorativas - no outono, essas macieiras são literalmente espalhadas com pequenos frutos bordôes ou amarelas com barris rosados. O peso de uma fruta é de 15 a 40 G. A maioria das variedades é azeda, levemente picante e muito pequena; portanto, é processada com mais frequência para compota ou compota.
100 g de maçã ralada contêm cerca de 47 kcal, a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos: 3, 8 e 89%.
Preparando frutas para processamento
Lave as maçãs em água fria corrente. Como regra, eles são vendidos com talos, não é possível arrancá-los, portanto o ranetki parecerá mais apetitoso na compota. Mas se os caules forem muito longos, corte-os, deixando 1/3. Para que, durante o tratamento térmico, a casca dos frutos não se quebre, faça várias perfurações em cada maçã com um palito de madeira. Para garantir a preservação da aparência das maçãs, antes de cozinhar, coloque-as em uma bacia larga ou em um prato grande e despeje água fervente. Deixe repousar sob a tampa por 20 minutos.