Existem produtos que são quase impossíveis de prescindir. Estes incluem ovos. Eles podem ser usados como um prato independente, sem eles é difícil cozinhar bolos tradicionais e, além disso, os ovos são muito saudáveis. Normalmente, este produto é comprado para uso futuro, por isso é importante saber como determinar a frescura dos ovos em casa.
Escolha sua receita
O conselho principal ao verificar a frescura dos ovos: ao comprar, verifique as marcações nas quais há uma data de produção. É melhor levar os ovos que são produzidos em sua área.
Maneiras de testar a frescura dos ovos
Você pode entender o quão fresco o ovo está olhando o produto à luz. Na loja deve haver um dispositivo - um ovoscópio. Com ele, é possível verificar se o produto é utilizável. Para fazer isso, ilumine o ovo e verifique se a gema está no centro. Se houver manchas escuras de proteína, isso indica que os ovos estão na loja há pelo menos uma semana, mas você pode comê-los. Se o ovo não estiver visível, não será mais possível.
Outra maneira de descobrir o grau de frescura de um ovo é usar uma lâmpada ultravioleta. Quando o ovo não estiver velho, sua cor será vermelha e muito brilhante. O tom cinza ou roxo corresponde a um produto estragado.
Em casa, você pode tomar um copo de água fria e mergulhar um ovo nele para determinar sua frescura. A conclusão é baseada nos resultados.
- Os ovos mais frescos ficam no fundo do copo, ao lado.
- Se o ovo já tiver mais de uma semana, estará em ângulo e surgirá com um final contundente.
- Em uma situação em que um ovo esteja deitado em uma loja ou em casa por mais de duas semanas, em seguida, em um copo de água, ele ficará no meio, e a ponta afiada será abaixada.
- Se o ovo tiver subido para cima e for mantido na superfície da água, ele poderá ser descartado; não é adequado para a alimentação.
Quantos ovos são armazenados
Os ovos podem ser divididos em 2 tipos: dieta e refeições. Os alimentos dietéticos são armazenados por mais de uma semana e as cantinas podem ficar por até 3 meses se armazenadas na geladeira. À temperatura ambiente, o prazo de validade dos ovos de mesa é de 3 semanas.
Se os ovos forem cozidos, eles podem ser comidos com calma por duas semanas, mas você precisa manter o frio. De preferência, os ovos cozidos são consumidos imediatamente, mas ao mesmo tempo podem ficar na geladeira por 2 dias.
Se uma rachadura se formou em ovos crus, é preciso lembrar que esse produto permanece no frio por não mais de dois dias. Se você comprou um ovo já rachado, não deve arriscar e usá-lo, porque não se sabe quanto tempo ficou na loja.
Ovos pintados para a Páscoa podem ser consumidos por 2 semanas. No entanto, somente se eles forem pintados com corantes naturais. Se no topo houver um filme térmico com um padrão, esses testículos devem ser consumidos nos próximos 1-2 dias.
Onde segurar ovos
Na maioria das vezes, os ovos são armazenados em compartimentos especiais que estão em cada geladeira. Mas nem todo mundo sabe que, com a constante abertura e fechamento da porta, são criadas diferenças de temperatura. Isso afeta negativamente a preservação dos ovos e sua frescura. Nesse caso, o prazo de validade é significativamente reduzido.
Recomenda-se manter os ovos em recipientes fechados e colocados em um compartimento para armazenar frutas e legumes. Eles mantêm uma temperatura constante, o que garante a segurança do produto.