Lanches apetitosos, saladas deliciosas e pratos principais muito satisfatórios são obtidos a partir de anéis de lula. A regra principal para a preparação desses frutos do mar é a duração do tratamento térmico - as lulas não devem ser fervidas, cozidas ou fritas por mais de cinco minutos, caso contrário, elas se tornarão extremamente duras.
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Anéis de lula fritos
Ingredientes
- um copo de farinha;
- 2 ovos;
- 500 g de anéis de lula;
- limão;
- 0, 5 l de óleo vegetal;
- pimenta e sal a gosto.
Cozinhar
Prepare os anéis de lula. Se estiverem congelados, descongele-os primeiro. Enxágüe bem com água fria.
Bata os ovos em uma tigela pequena com um garfo até ficar homogêneo.
Despeje a farinha em um prato plano e misture com sal e pimenta. Você pode substituir os pimentões com segurança pelas suas especiarias favoritas.
Aqueça o óleo em uma frigideira, de preferência fundo. Mergulhe cada anel de lula em um ovo e depois farinha. Antes de fritar, retire o excesso de farinha dos anéis para não "contaminar" o óleo.
Frite os anéis à milanesa em óleo quente por 3-4 minutos. Eles devem adquirir um rico tom dourado.
Coloque os anéis fritos em uma toalha de papel por um tempo. Absorve perfeitamente o excesso de gordura. Depois disso, transfira os anéis para o prato e decore com rodelas de limão. Maionese ou qualquer molho pode ser servido com eles.
Anéis de lula em creme de leite
Ingredientes
- um copo de creme de leite;
cebola;
- 500 g de anéis de lula;
- um monte de vegetação;
- sal e pimenta a gosto.
Cozinhar
Descasque a cebola e pique finamente. Refogue a cebola em uma frigideira funda até ficar macia. Isso geralmente leva pelo menos cinco a seis minutos. Durante a fritura, as cebolas devem ser constantemente mexidas.
Adicione o creme de leite, pimenta e sal à cebola. Creme de leite é melhor escolher gorduroso. Deixe a mistura ferver.
Envie os anéis de lula cuidadosamente lavados para a panela e cozinhe a mistura por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque os anéis acabados em um prato e decore com verduras, que devem ser bem picadas.