Cenoura coreana, cenoura, como os próprios coreanos chamam, é um dos nossos lanches favoritos. E não é surpreendente, porque tem um sabor picante brilhante, aumenta o apetite e ajuda a melhorar a digestão. As cenouras não são tratáveis pelo calor, por isso retêm todas as suas substâncias benéficas. Muitos estão acostumados a comprar cenouras em lojas ou no mercado, mas você também pode cozinhar em casa!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Cenouras - 1 kg;
- - Cebolas - 1 unid.;
- - Essência acética 40% - 1 colher de chá;
- - Pepino pequeno - 1 pc. (opcional);
- - Pimenta preta moída - 1 pitada;
- - Coentro em pó (coentro) - 0, 5 colher de chá;
- - Coentro fresco - 0, 5 cachos;
- - Endro fresco - 0, 5 cacho;
- - Alho - 3 dentes;
- - Molho de soja - 1 colher de sopa. l.;
- - Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.;
- Sal.
Manual de instruções
1
Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso. Retire as cascas do alho e pique finamente. Moer endro e coentro. Se desejar, pegue um pepino pequeno e corte em pedaços pequenos.
2
Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, alho, pepino e ervas. Adicione sal a gosto, pimenta do reino, coentro moído e vinagre.
3
Descasque a cebola e pique finamente. Aqueça a panela, despeje o óleo de girassol. Coloque a cebola e passerize até ficar transparente.
4
Quando a cebola esfriar, coloque-a em uma tigela para as cenouras, adicione o molho de soja e misture bem.
5
Deixe o conteúdo da tigela fermentar um pouco. Em uma hora, as cenouras coreanas estarão prontas. Sirva no almoço, jantar, adicione saladas ou um cachorro-quente em casa.