O caviar vermelho é uma das delícias mais deliciosas de qualquer mesa. Além disso, essa iguaria também é muito útil. Com o uso regular de caviar, o risco de doença cardiovascular é reduzido. O caviar vermelho tem a propriedade exclusiva de retardar o processo de envelhecimento no corpo. No entanto, o produto não é barato e perecível: se o caviar vermelho não for armazenado adequadamente, logo perderá sua aparência apetitosa.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
Para restaurar a aparência do caviar, lave-o em água. Para fazer isso, coloque os ovos em um recipiente com água quente (20-25 graus), você pode até deixá-lo na água por 20 minutos e depois coloque os ovos com uma colher na gaze para que o copo tenha excesso de água. Este método também ajudará a remover o excesso de sal.
2
Se o caviar adquiriu um sabor desagradável, é muito amargo e parece desagradável, mas ainda não azedou, a preparação do chá ajudará a corrigir a situação. Para fazer isso, prepare 1 litro de folhas de chá fracas. Coloque os ovos no recipiente com as folhas de chá por 2-3 minutos, depois coloque os ovos em uma peneira ou gaze para que o copo tenha excesso de água.
3
Bem, se a aparência do caviar realmente o incomoda, o leite vem em socorro. Despeje 1 litro de leite quente (20-25 graus) em um recipiente fundo e coloque o caviar por 2-3 minutos. Em seguida, coloque os ovos cuidadosamente em uma gaze ou peneira. No entanto, esse método pode afetar negativamente o sabor do caviar vermelho.
Preste atenção
"Caviar de salmão vermelho" é o caviar de salmão, como salmão rosa, salmão chum, salmão chinook e salmão sockeye. Varia em cor, tamanho e sabor, dependendo da raça do peixe. Caviar de salmão rosa é o mais popular na Rússia. Cor laranja brilhante, grãos de tamanho médio. O caviar de salmão Chum é uma cor vermelho alaranjado, os maiores grãos. Caviar de salmão sockeye - grãos vermelhos saturados de tamanho médio.
Conselhos úteis
É melhor não guardar o caviar vermelho durante muito tempo, não o deixe para depois. Como diz o provérbio parafraseado: "Não adie até amanhã o que você pode comer hoje". Em qualquer caso, o caviar vermelho deve ser armazenado na geladeira em uma tigela de vidro ou esmalte com uma tampa bem fechada.
O caviar vermelho deve ser grosso, friável e consistir em ovos da forma correta e do mesmo tamanho. Os ovos devem estourar nos dentes. Um bom caviar vermelho não deve ser amargo e cheira a óleo gordo ou rançoso, mas tem um leve cheiro de peixe fresco.