Nem toda dona de casa tem balança na cozinha. Os produtos são frequentemente medidos "a olho nu". Mas em algumas receitas, é importante manter as proporções exatamente. Uma obra-prima de confeitaria pode ser irremediavelmente estragada se houver muita farinha ou muito pouco. Como evitar erros e pesar com precisão a farinha sem pesos? Aqui estão algumas dicas de chefs experientes.
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Manual de instruções
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Como pesos, você pode usar utensílios de cozinha tradicionais: colheres, latas, copos, panelas. No entanto, lembre-se da diferença entre o volume e o peso dos produtos. A pesagem sem balança se tornará muito mais fácil se você usar um copo de medição especial, nos lados marcados com a designação do peso de vários produtos.
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Pesando com colheres. Colher a farinha com uma colher (colher ou chá). Agite suavemente que o excesso de farinha desintegrou-se. Em uma colher, uma "ervilha" pura é obtida. Em uma colher de chá com um "slide" é colocado 10 g de farinha, na sala de jantar - 25 g.
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Pesando em copos. É melhor usar um vidro facetado comum com uma borda de 250 ml. Despeje a farinha em um copo com colheres. Não deve ser abalado e comprimido, isso pode alterar o peso. Um copo cheio até a borda contém 160 g de farinha. Se a farinha derramar nivelada com a borda, o peso aumentará para 180 G. Um pouco menos de farinha é colocado em um copo de 200 ml - cerca de 130 g.
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Pesando em panelas. Este método comprovado ajudará uma anfitriã que não tem tempo para medir uma grande quantidade de farinha com colheres ou copos. Você precisa levar dois potes de tamanhos diferentes. Pré-requisito: uma panela pequena deve ser totalmente incluída em uma grande. Em uma tigela menor, é colocado um produto cujo peso é precisamente conhecido. É melhor usar um pacote de quilograma selado de açúcar ou cereais. Em seguida, a panela com a carga é colocada no vazio. A água é vertida suavemente em pratos grandes até a borda. Agora a carga de uma panela pequena pode ser removida e gradualmente preenchida com farinha. Assim que a água em uma tigela grande sobe novamente até a borda, um quilo de farinha é pesado.
Preste atenção
A farinha não precisa ser peneirada antes da pesagem.