Carne de porco cozida é carne de porco cozida em um pedaço grande. Carne de porco cozida adequadamente cozida resultará suculenta, aromática e incrivelmente saborosa. Você precisa assar carne sem pressa e de acordo com as regras.
Escolha sua receita
Para assar a carne de porco cozida perfeita, você precisa escolher carne de alta qualidade. É desejável que este fosse um pedaço de carne de porco de pelo menos 1 kg. A carne deve ser fresca, sem ossos e veias. Uma pequena quantidade de gordura é aceitável.
A carne ficará perfumada apenas se for ralada ou recheada com temperos e especiarias. Algumas receitas incluem decapagem e maceração de carne. Qualquer que seja a opção escolhida, a carne deve ser infundida por um tempo - a única maneira que é saturada com os aromas de ervas, especiarias ou quaisquer outros aditivos.
É aconselhável assar a carne na manga ou envolvê-la cuidadosamente em papel alumínio. Nesse caso, a carne de porco cozida ficará suculenta e muito macia. Se a receita não incluir papel alumínio ou uma manga para assar, você precisará derramar líquido sobre a carne de tempos em tempos, a água também deve estar na assadeira - uma camada de 1 centímetro é suficiente.
Se você precisar de uma crosta dourada na carne de porco cozida, a carne deve ser frita em uma panela bem aquecida por 2 minutos de cada lado. O formulário com carne sempre deve ser colocado apenas em forno pré-aquecido.
Há situações em que a carne de porco cozida começa a desmoronar durante o corte, para que isso não aconteça, a carne acabada precisa ser esmagada com uma pequena carga enquanto está esfriando. Nesse caso, será possível cortar a carne de porco cozida em pedaços perfeitos.