Mingau de trigo sarraceno é um prato incrivelmente saudável e nutritivo. Você pode usá-lo na forma de um prato e como um alimento independente. Trigo mourisco frito é uma maneira bastante rara de cozinhar este cereal.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Primeira maneira:
- grumos de trigo sarraceno - 1 colher de sopa;
- óleo vegetal;
- 2 ovos
- alho em pó;
- manteiga - 70 g;
- molho de soja.
- A segunda maneira:
- 1 cebola;
- 300 g de trigo sarraceno;
- óleo vegetal;
- - sal e pimenta.
Manual de instruções
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Primeira maneira
Primeiro, separe bem os cereais, separando o trigo sarraceno de várias impurezas e grãos estragados.
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Enxágüe bem o cereal em água fria corrente, trocando a água várias vezes. Lave o trigo mourisco até água limpa. Jogue-o em uma peneira e deixe escorrer bem.
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo baixo. Coloque o trigo mourisco e frite por 3-5 minutos.
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Adicione 1, 5 xícaras de água fervente à panela, tampe e cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo.
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Aqueça a manteiga em uma panela limpa e seca. Bata os ovos com um garfo em uma tigela pequena. Despeje na panela. Torradas com agitação constante até ficarem cozidas.
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Misture o trigo mourisco bem cozido e os ovos. Tempere com alho em pó e molho de soja a gosto. Adicione um pouco de manteiga ao mingau, se desejar. Frite levemente tudo em uma panela e sirva. Bom apetite!
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Segunda via
Separe cuidadosamente os grãos de trigo sarraceno, enxágue em água fria e deixe ferver.
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Descasque as cebolas e pique finamente com uma faca bem moída.
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira seca. Refogue a cebola em fogo baixo e adicione o mingau de trigo sarraceno. Misture tudo bem e frite o mingau até ficar crocante.
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Sal e pimenta a gosto e sirva o prato à mesa.
Preste atenção
O trigo sarraceno é considerado um cereal incrivelmente útil devido ao conteúdo de minerais e oligoelementos, como ferro, magnésio, cálcio, zinco, iodo, fósforo, cobre, etc. Vitamina B e vitamina P, fibra e ácido fólico também não estão presentes. O trigo sarraceno contém uma quantidade recorde de proteína em comparação com qualquer outro cereal.
Conselhos úteis
O mingau cozido de acordo com a primeira e a segunda receitas é um prato independente maravilhoso ou um prato lateral delicioso e gratificante. Combina bem com qualquer tipo de carne, cogumelos, legumes frescos ou em conserva.