Cozinhar churrasco saboroso e perfumado exige não apenas boa carne e marinada picante - a lenha também desempenha um papel importante. Eles dão ao churrasco acabado um sabor e aroma únicos - dependendo da árvore que será usada para acender o churrasco.
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A melhor lenha
Em termos de temperatura e economia, saxaul é considerada a árvore mais lucrativa para a lenha de kebab - sua estrutura densa permite que você obtenha o melhor calor, e os carvões de saxaul são o melhor combustível de kebab. Saxaul é seguido por lenha da vinha, que confere ao kebab excelente sabor e aroma muito apetitoso. Ao escolher essa lenha, recomenda-se dar preferência a uma videira mais espessa, cujo carvão queima mais tempo e permite fritar um grande lote de carne.
O maior tempo de queima e o calor máximo podem ser obtidos a partir de madeira de lei.
Lenha de carvalho, maçã e bétula ajudará a remover o odor desagradável da carne, que retém perfeitamente o calor e torna o kebab suculento e saboroso. Lenha de damasco, cereja, amieiro e pêra é ideal para fazer churrasco de ganso, pato ou frango. Os kebabs experientes também usam lenha de carvão para esse fim, que queima em poucos minutos e permite fritar muito rapidamente a carne. Os iniciantes podem usar briquetes de carvão compactos, que você pode levar com você em uma caminhada, sem se preocupar em transportar a lenha tradicional.