O arroz é um produto saudável que deve estar na dieta de todos. Fornece ao corpo vitaminas B, minerais - cálcio, potássio, fósforo, magnésio, carboidratos e proteínas. Nem todas as variedades de arroz têm a mesma composição. Alguns podem ter grandes benefícios à saúde.
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Manual de instruções
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Arroz branco Hoje, esse tipo de arroz não é favorável aos defensores de uma dieta saudável. Este é um produto refinado no qual existem extremamente poucas substâncias úteis. Eles são removidos durante o processamento, ou seja, junto com o shell. Como resultado, apenas o alto teor de amido permanece no grão, e os minerais com vitaminas são muito menores do que em outras variedades não processadas.
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Arroz integral O arroz integral (ou marrom) não polido é muito mais útil. A casca de farelo não é removida. Ele retém todas as substâncias úteis dos grãos integrais, em particular vitamina E, PP, caroteno, B, além de oligoelementos potássio e magnésio. Este arroz precisa ser cozido por mais tempo. Se vinte minutos forem suficientes para cozinhar arroz branco, o tempo de cozimento do arroz integral aumentará uma vez e meia. É frequentemente usado para uma dieta saudável, melhora a condição das unhas, cabelos, tem efeitos benéficos sobre a pele. Os cientistas japoneses até provaram que o arroz integral marrom é um bom alimento para 60% e uma melhor capacidade de absorver informações.
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Arroz cozido no vapor Em terceiro lugar em termos de utilidade, você pode colocar arroz cozido no vapor. Também é limpo de casca de farelo, não antes de ser submetido a tratamento a vapor. Como resultado, 80% dos nutrientes contidos na casca não são perdidos, mas são transferidos para o grão. Os grãos de arroz cru no vapor têm uma cor amarela suja, parcialmente transparente. Porém, durante o tratamento térmico, tornam-se brancas como a neve, não grudam e têm um sabor rico e brilhante. O arroz cozido no vapor é um produto dietético usado para gastrite.
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Arroz preto Este tipo exótico de arroz não é muito comum aqui. Os tailandeses o usam para saladas e sobremesas. Tem um sabor herbal delicado e original. É inferior ao marrom na utilidade, mas não inferior ao arroz branco. O arroz preto é um excelente adsorvente que ajuda a remover substâncias indesejadas do corpo, incluindo o excesso de sódio.
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Arroz vermelho Ele vem da França, onde foi considerado uma erva daninha. O arroz vermelho tem o maior teor de proteínas em comparação com todas as outras variedades de arroz. Tem um forte sabor de arroz, por isso pode ser usado em saladas de ervas e na preparação de acompanhamentos. É possível obter um total de 50 g de arroz vermelho diariamente. E, ao mesmo tempo, contém 350 g de calorias em 100 g. Com o arroz, é fácil seguir uma dieta de perda de peso, pois você pode reduzir a quantidade de alimentos que você come e calcular seu conteúdo calórico.