Quiche (quiche) é uma torta aberta, pode muito bem servir como café da manhã ou jantar completo. Os recheios podem ser: vegetais, frutas, peixes, carnes ou cogumelos. O nome do bolo estava firmemente enraizado na culinária francesa, mas os franceses adotaram sua receita dos alemães da Lorena. Basicamente, a torta foi preparada a partir das sobras ingeridas (pedaços de carne, legumes) e massa, que permaneceram durante a mistura do pão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 4 peças ovos
- - 150 g de farinha;
- - 80 g de manteiga;
- - 1 pc. cebolas;
- - 4 peças Tomate
- - 2 peças batatas;
- - 200 ml de creme;
- - 100 g de salsa;
- - 2 folhas de manjericão;
- - pimenta preta, sal;
- - verduras (endro e salsa);
- - 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal;
- - 400 g de carne picada (carne de porco, carne);
Manual de instruções
1
Cozinhe a massa. Misture a farinha peneirada, a manteiga amolecida e o ovo. Amasse a massa elástica e leve à geladeira por 30 minutos. Ferva as batatas em água salgada, deixe esfriar e descasque. Corte os tomates em rodelas.
2
Faça almôndegas. Adicione sal, pimenta, 1 colher de sopa de água fria, tomate picado, cebola picada e salsa picada à carne picada preparada. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos.
3
Prepare o preenchimento. Combine o creme com 3 ovos, sal, pimenta, adicione salsa seca, endro, pique as folhas de manjericão, bata bem com um batedor. Forme bolas de carne picada, frite-as em óleo vegetal e coloque-as em uma toalha de papel.
4
Estenda a massa, coloque em uma assadeira, untada com óleo vegetal. Na massa, distribua as batatas cozidas raladas em um ralador grosso, adicione sal, coloque as bolinhas de carne em um padrão quadriculado, alternando com anéis de tomate.
5
Despeje o recheio sobre as almôndegas e os tomates para que fique alinhado com as almôndegas. Asse em forno a 180-190 ° C por 40-45 minutos. Decore a quiche com ervas.