Repolho - um produto adequado para a preparação de vários pratos: saladas, sopas, tortas, pratos principais. Por isso, muitas donas de casa durante o inverno, para que o repolho não se deteriore, salgue-o. Bem, para que o produto se torne saboroso e saudável, eles não apenas aderem a uma receita de salga específica, mas escolhem dias favoráveis para o trabalho.
Escolha sua receita
Muitas donas de casa para economizar repolho no inverno preferem salgar o produto. De fato, o repolho assim preparado não se deteriora por muito tempo, enquanto permanece crocante. Para receber esse produto armazenado há muito tempo, cada dona de casa tem sua própria receita e algumas sutilezas ao escolher o momento em que é melhor começar a trabalhar. Na maioria das vezes, ao escolher um dia, as anfitriãs de salga aderem ao calendário lunar. Em geral, a decapagem de repolho pode ser iniciada a qualquer dia; no entanto, para o armazenamento no inverno, é muito importante conservar a couve em um determinado período de tempo, levando em consideração três fatores. Se todos eles forem levados em consideração, será possível não se preocupar com a deterioração do produto ou com o mau gosto.
Então, primeiro, o repolho precisa ser salgado apenas na lua crescente, localizada nas constelações de Áries, Touro, Leão, Sagitário ou Capricórnio, em segundo lugar, para realizar o trabalho "dia masculino" (segunda, terça ou quinta-feira) e terceiro - certifique-se de gerenciar a tarefa de Pokrova (14 de outubro) até o final de novembro.
Agora para 2017. No período de meados de outubro a 30 de novembro, os dias mais favoráveis para salgar o repolho de acordo com o calendário lunar, considerando todos os fatores acima, são 23, 24 e 26 de outubro, bem como 3, 20, 21, 23 e 30 de novembro.
E, finalmente, vale a pena notar que o repolho de amadurecimento tardio é mais adequado para a salga do inverno, especialmente garfos achatados e densos com uma agradável cor cremosa. O fato é que são precisamente essas cabeças de repolho que, quando salgadas e em conserva, emitem a maior quantidade de suco, como resultado, a couve acabada acaba sendo a mais crocante e suculenta.