Berinjela enlatada no inverno é apenas uma dádiva de Deus para qualquer ocasião. O manjericão na receita dá um aroma e sabor incríveis.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - berinjela - 1 kg;
- - tomate vermelho - 0, 5 kg;
- - alho - 4 dentes;
- - manjericão fresco - 4 ramos;
- para marinada:
- - vinagre de mesa 9% - 4 colheres de sopa;
- - mel - 2 colheres de sopa;
- - óleo de girassol - 0, 5 xícaras;
- - sal - a gosto.
Manual de instruções
1
Prepare o equipamento necessário para a preservação da berinjela. Você precisará de 3 latas de meio litro, tampas, uma panela conveniente, tábua e faca.
2
Prepare latas, enxágue e esterilize. Prepare as tampas das latas da mesma maneira.
3
Lave bem os legumes em água corrente. Usando uma toalha de cozinha, remova o excesso de umidade dos tomates e berinjela.
4
Coloque a tábua de corte convenientemente na área de trabalho. Usando uma faca afiada, corte cada berinjela em círculos com 1 cm de espessura.
5
Em uma panela grande, ferva água potável. Água salgada, para cada 2 litros você precisa usar 1, 5 colheres de sopa de sal.
6
Mergulhe o ensopado de berinjela em água fervente com sal. Após 3 minutos, dobre os anéis em uma peneira, deixe a água escorrer. Em seguida, lave os produtos semi-acabados com água fria e polvilhe com sal na quantidade de 2 colheres de sopa. Após 20 minutos, lave as berinjelas novamente.
7
Tomates maduros e limpos cortados em uma placa em forma de círculos. Dobre o corte para o fundo da panela de esmalte. Coloque as berinjelas descascadas por cima, cubra o recipiente com uma tampa.
8
Coloque a panela em fogo baixo, aqueça o conteúdo da panela por 5 minutos. Em seguida, adicione mel e 1 colher de chá de sal na panela. Despeje o óleo vegetal e o vinagre de mesa, misture tudo e cozinhe por 15 a 17 minutos.
9
Prepare o alho e o manjericão. Retire os dentes de alho da casca, esmague cada dente com a parte plana da faca e pique finamente. Lave os galhos de manjericão com água morna, seque e pique finamente. 5 minutos antes do final do ensopado, coloque o alho e o manjericão cozidos em uma panela, misture.
10
Disponha a massa quente em frascos estéreis, enrole cada um com uma tampa estéril. Cubra as latas de comida preparada com uma toalha grande e deixe esfriar.