Muitas vezes você pode ouvir a alegação de que o açúcar é uma morte branca. De fato, os doces são necessários para o funcionamento normal do corpo. Açúcar granulado ou refinado estimula a circulação sanguínea no cérebro, evita trombose e reduz o risco de placas escleróticas e artrite. No entanto, o açúcar branco, sem dúvida, prejudica a figura. Para desfrutar de suas delícias favoritas sem medo, muitos médicos recomendam comer açúcar mascavo. Mas isso é tão útil?
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O açúcar marrom ou de cana tem aproximadamente o mesmo teor calórico que o conhecido açúcar de beterraba branca. Mas o preço do produto "no exterior" é muitas vezes mais alto. Não se trata apenas da maior disponibilidade de açúcar branco, mas o açúcar mascavo realmente beneficia a saúde humana.
Os benefícios do açúcar de cana
Ao contrário do açúcar branco, o marrom sofre menos processamento industrial. Ele não passa pelo estágio de limpeza com produtos químicos; portanto, um máximo de substâncias valiosas é retido no produto reed. Estas são vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, potássio, ferro, zinco, cálcio, manganês. Portanto, quando você usa açúcar mascavo nos alimentos, obtém dele não apenas carboidratos simples, mas também oligoelementos, antioxidantes e vitaminas importantes.
Deve-se lembrar que a fração mássica de oligoelementos no açúcar mascavo dependerá da qualidade do produto, a quantidade de substâncias que têm um efeito benéfico no corpo não é regulada por padrões.
Também vale a pena notar o sabor e o aroma originais do açúcar de cana, para os quais este produto não refinado é apreciado pelos gourmets. Acredita-se que os cristais marrons enfatizem melhor o sabor do chá e do café, sombreando cuidadosamente as notas da bebida. Colocar açúcar mascavo é possível não apenas no chá, mas também em doces e sobremesas.