O peito de frango é uma valiosa carne com baixo teor de gordura que contém muitas vitaminas e é facilmente digerida. Os defensores de uma dieta saudável comem esse filé cozido ou assado com uma pequena quantidade de gordura. E se você abordar o assunto com imaginação, carne saudável também pode ser preparada incrivelmente deliciosa.
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Dieta aperitivo de peito de frango
Uma iguaria de frango com pouca gordura substituirá com sucesso a lingüiça usual (e não muito saudável) no sanduíche da manhã. A receita é muito simples.
Ingredientes
- peito de frango inteiro - 1 un.
- molho de soja - 1 colher de chá
- sal - 1 colher de sopa. uma colher
- água potável - 0, 5 l
Cozinhar é muito simples:
- Se a carne estiver no osso, separe o filé. Lave a carne em água fria.
- A água potável é levemente aquecida a cerca de 30 graus. Adicione sal a ele. Nesta solução, deixe de molho o peito de frango e deixe por uma hora e meia.
- Após o tempo especificado, pegue a carne e seque-a com um guardanapo.
- Rale com molho de soja.
- Embrulhe com papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno quente.
- Asse em forno a 200 graus por meia hora.
Arrefecer a carne pronta e colocar na geladeira. Na manhã seguinte, você terá um lanche saboroso e valioso. Pode ser cortado em porções para sanduíches e também usado para fazer saladas.
Rolo de queijo grego
Outra receita interessante para aperitivo frio de frango, um pouco mais complicado. Mas o resultado vale o esforço!
Produtos Necessários:
- filé de peito de frango - 4 unid.
- queijo feta - 200 g
- queijo duro - 50 g
- pimenta vermelha 1 un.
- cebola verde 30 g
- alho - 2 dentes
Além disso, prepare sal, pimenta, azeite e limão.
Cozinhar:
- Enxágüe e seque o filé. "Meio peito" cortado longitudinalmente em duas camadas finas. Cada peça é levemente batida com um martelo culinário.
- Adicione sal e pimenta à carne. Esprema o suco do limão e polvilhe com a peça de trabalho. Deixe marinar por cerca de meia hora.
- Para o recheio, corte o queijo em cubos. Pique a cebola, adicione um dente de alho, passou pela prensa. Misture com o queijo.
- Organize o recheio em pedaços de carne (em uma borda larga). Enrole os rolos. Para que os produtos não diverjam, as bordas são esfaqueadas com palitos de dente.
- Pique o segundo dente de alho e pimenta em fatias. Despeje o azeite no fundo da panela, aqueça e cubra com temperos picados. Frite por alguns minutos e remova o alho e a pimenta. E nesta panela, frite os pães por três minutos em cada um dos dois lados.
- Coloque os rolos no formulário. Polvilhe com queijo duro, ralado. Asse até que uma crosta de queijo apareça a 190 graus, o que não leva mais que meia hora.
Os rolos são comidos refrigerados, cortando-os em pedaços redondos.
Salada de peito de frango com kefir
Reduzimos o conteúdo calórico das saladas, substituindo a maionese gordurosa tradicional por um kefir leve e saudável.
Produtos Necessários:
- filé de peito de frango - 1 un.
- kefir (1%) - um pouco mais da metade de um copo
- pepino - 2 peças.
- ervilhas verdes - 150 g
- endro - 100 g
- sal
Cozinha passo a passo:
- Filetes desossados e sem pele devem ser fervidos em água fervente por cerca de 25 minutos. Legal.
- Corte a carne cozida em cubos de tamanho médio.
- Fazemos o mesmo com pepinos.
- Costeleta de endro.
- Despeje a carne de frango, pepino, ervilhas e endro em uma tigela de salada. Despeje o kefir, sal e mexa.
Você pode servir!
Sopa de frango com trigo sarraceno
O primeiro prato, combinando vários alimentos saudáveis ao mesmo tempo.
Ingredientes
- peito de frango com osso - 1 pc.
- trigo sarraceno - 200 g
- batatas - 2 unid. tamanho médio
- cenouras - 1 pc.
- cebolas - 1 pc.
- endro, salsa - 1 molho
Sal e um pouco de óleo vegetal também são necessários.
Cozinhar:
- Coloque a carne de frango descascada e lavada em uma panela e despeje cerca de 2, 5 litros de água. Coloque no fogo e deixe ferver. Não se esqueça de remover a espuma!
- Enquanto o peito de frango está fervendo, pique as cebolas e as cenouras com um ralador grosso. No entanto, é permitido cortá-lo em pequenas tiras ou cubos - como desejar.
- Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal na panela. Passe as cenouras com cebola até que este fique dourado.
- Lave bem o trigo mourisco com água fria. Seque-o, para o qual despeje em uma frigideira seca sem óleo e leve ao fogo médio. Stand, mexendo sempre, por cinco minutos.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- Retire o peito de frango do caldo e separe dos ossos (não desligue o prato). Retorne o filé para a panela e adicione imediatamente trigo sarraceno, sal. Quando o caldo ferver novamente, adicione batatas e legumes salteados. Cozinhe por 10 minutos.
Depois que a sopa estiver cozida, mantenha-a por 20 minutos sob uma tampa fechada. Em seguida, sirva com ervas frescas picadas.
Frango crocante no forno
Muitas pessoas adoram pepitas. Mas nosso corpo os ama? Em vez de comprar um prato com benefícios duvidosos, tente fazer "carne branca" crocante em casa sem excesso de gordura.
Do que cozinhar:
- frango "meias mamas" - 4 peças.
- cereal (semelhante ao Hércules) - um terço de um copo
- gengibre seco - 0, 25 colher de chá
- mel - 1 colher de sopa. uma colher
- suco de laranja ou limão - 1 colher de sopa. uma colher
- endro seco - 1 colher de sopa. uma colher
Para provar, adicione um pouco de sal e, se a dieta permitir, pimenta vermelha ou preta.
É fácil de fazer:
- Esmague finamente os flocos com uma trituração ou com um liquidificador. Misture em um prato com endro seco até deixar de lado.
- Para obter o molho, misture mel, gengibre e suco em uma tigela separada.
- Sal pedaços de filé lavado e seco um pouco. Espalhe o molho. Coloque em uma assadeira, levemente untada com óleo vegetal.
- Polvilhe o frango com cereais e ervas.
- Coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse por 20 a 25 minutos.
Sirva o filé de frango crocante quente com qualquer prato. O melhor de tudo - com legumes frescos.
Caçarola de brócolis
O brócolis é um “campeão” entre o repolho no conteúdo de vitaminas e “bons” oligoelementos. E com peito de frango, cria uma combinação de sabor agradável e harmoniosa.
Produtos para o prato:
- filé de peito de frango inteiro - 2 un. (ou 4 metades)
- brócolis fresco - 0, 5 kg
- ovo de galinha - 1 unid.
- kefir (1%) - 200 ml
- queijo duro - 100 g
- endro e / ou salsa - 50 g
Prepare sal fino e pimenta preta moída.
Fazemos isso:
- Desmonte os brócolis em pequenos "galhos". Enxágüe, deixe a água escorrer.
- Prepare a carne (enxágüe, seque). Cada "meio peito" é cortado em 4-5 tiras de comprimento. Salgue levemente, pimenta e coloque no fundo da assadeira (não unte a louça).
- Pique o ovo em uma tigela, bata. Adicione kefir, sal e, se desejar, temperos a gosto. Mexa.
- Na forma em cima da carne, coloque repolho. Encha tudo com a mistura de kefir - para que os produtos sólidos fiquem completamente fechados.
- Polvilhe queijo ralado em uma caçarola futura.
- Coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40 minutos.
Sirva na mesa quando a caçarola esfriar. Polvilhe as ervas picadas sobre o prato.
Rolinhos de repolho dietético com frango
Ingredientes
- um filé de peito de frango
- repolho branco ou (preferencialmente) couve lombarda - 1 cabeça de tamanho médio ou grande
- arroz (marrom é melhor) - glass vidro facetado ou cerca de 80 g
- cebolas, cenouras - 1 pc.
- creme de leite - 1 xícara
- caldo de legumes - 1 xícara
Você também precisa de um pouco de azeite e sal. E se você gosta, então um dente de alho.
Como cozinhar:
- Ferva o arroz.
- Separe 10-12 folhas do repolho. Ferva-os em água fervente por cinco minutos e depois bata nas veias com um martelo culinário. Se você usar couve lombarda suave, retire uma folha fresca sem processar.
- Moer o filé de frango em carne picada usando um moedor de carne ou liquidificador.
- Pique a cebola, rale as cenouras e frite levemente.
- Misture os legumes com frango picado e arroz. Sal, pimenta, adicione o dente de alho passado pela prensa.
- Coloque o recheio nas folhas e dobre-o em envelopes. Coloque em uma panela untada com óleo vegetal. Despeje uma mistura de creme de leite e caldo de legumes e leve ao fogo.
Após o molho em uma panela ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos sob a tampa. Ao servir, despeje o repolho recheado com o líquido em que foram preparados.
Costeletas de frango cozido no vapor
Peitos de frango são uma ótima base para costeletas de dieta. A maneira preferida de cozinhar este prato é cozinhar a vapor.
Prepare os produtos:
- filé de peito de frango - 0, 5 kg
- ovo - 1 pc.
- sêmola - 1 colher de sopa. uma colher
- cebolas - 1 pc.
- filé de frango - 500 g
- salsa - 2-3 ramos
Ainda precisa de sal, pimenta preta.
Receita em fases:
- Primeiro, enrole o filé e a cebola descascada em um moedor de carne.
- Adicione salsa picada, ovo batido e sêmola à carne picada.
- Polvilhe a carne picada com sal e pimenta, misture bem.
- Costeletas de moda redondas.
- Unte uma tigela de banho-maria com uma fina camada de óleo vegetal. Coloque costeletas.
- Costeletas de vapor por meia hora.
Sirva com qualquer guarnição que sua lição de casa gosta.
Frango com pistache e aspargos em um fogão lento
Esta receita é útil se você quiser cozinhar em casa não é algo comum, mas uma verdadeira iguaria na dieta. Um fogão lento ajudará a lidar com a tarefa rapidamente e sem excesso de gordura.
Produtos:
- filé de frango - 500 g
- espargos - 700 g
- pistache salgado - um quarto de xícara
- cebolinha - cinco a seis penas
- gengibre ralado - 2 colheres de sopa. colheres
Além disso, você precisará de uma colher de sopa de óleo de gergelim e molho de ostra, além de uma colher de chá de molho de pimenta.
Cozinhe assim:
- Filé de frango e aspargos separados: carne - em pedaços de cerca de 3 cm de comprimento, legumes - de 4-5 cm de comprimento e reserve por um tempo. Cascas de pistache.
- Despeje o óleo de gergelim na tigela multicooker. Inclua o programa "Fritura". Despeje aspargos e frite levemente por um minuto ou dois.
- Adicione os pedaços de filé, frite por sete minutos.
- Pique a cebola verde finamente. Despeje em um fogão lento, ao mesmo tempo, introduza o gengibre.
- Tempere com molhos e cozinhe por mais três minutos. Sal levemente.
- No final, adicione pistache, misture tudo e desligue o dispositivo.
