Há uma lenda bonita contando de onde veio o nome da salada "vinagrete". Certa vez, durante o reinado de Alexandre I, o famoso chef da França esteve presente na cozinha real. Ele assistiu ao trabalho de colegas russos que estavam envolvidos na preparação da salada. Quando molharam a salada com vinagre, o francês perguntou: "Vinegre?" Traduzido do francês, significa "vinagre de vinho". E assim apareceu um novo nome para o prato preparado.
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Os benefícios do vinagrete
A composição do vinagrete tradicionalmente inclui vegetais familiares, como cenoura, beterraba, batata, pepino e cebola. Cada um deles é incrivelmente saudável, pois É uma fonte de várias vitaminas e minerais. Graças a isso, o vinagrete é considerado um excelente prato, adequado para nutrição dietética e equilibrada.
O vinagrete é indispensável no inverno e também é útil para todas as nutrizes.
Um ponto positivo na preparação desta salada é que todos os legumes são cozidos diretamente na casca. Devido a isso, eles retêm a maior parte de seus nutrientes e vitaminas.
Apesar dos enormes benefícios do vinagrete, seu conteúdo calórico é relativamente pequeno. É aproximadamente 130-150 kcal por 100 g de salada pronta. Você pode determinar o número exato de calorias em uma salada usando tabelas especiais. Não se esqueça que as batatas são mais calóricas do que o restante dos ingredientes; portanto, monitore cuidadosamente quantas batatas você picou em um vinagrete. Alterando a seu critério a quantidade de vegetais constituintes, você pode reduzir ou aumentar o valor nutricional do prato.