Este é o prato ideal para quem precisa preparar rapidamente uma refeição completa, composta por sopa e um segundo prato. Além disso, esta é uma opção muito econômica!
Escolha sua receita
Precisamos de 4 porções:
- 4 pedaços de carne - porco, carne bovina, peito de frango - o principal é que os pedaços são do tamanho de uma palma e têm uma espessura de cerca de 1½ - 2 cm; Você pode até usar diferentes tipos de carne;
- 2 cebolas;
- 100 gramas de qualquer queijo;
- 100 gramas de arroz (um saco para cozinhar);
- um pequeno monte de endro;
- 1 cenoura;
- 4 batatas grandes;
- folhas de louro, pimenta, sal;
- opcional - outros vegetais (couve-flor e couve branca, brócolis, abobrinha, tomate, alho-poró), ervilhas verdes (congeladas ou em uma jarra);
- 1 colher de sopa de manteiga.
1. Lavamos a carne, secamos e, com uma faca fina e afiada, cortamos cada peça de um lado para obter um “bolso”.
2. Descasque a cebola, enxágue, corte em cubos pequenos e frite na manteiga até dourar. Ao mesmo tempo, começamos a cozinhar o arroz até a metade. Rale o queijo. Meu endro e pique finamente. Fazemos o recheio para os "bolsos" de carne: misture arroz, ½ cebola, ½ queijo e endro; com a massa resultante, enchemos os "bolsos", esfaqueá-los com palitos de dente ou costurá-los com fios, depois colocá-los em uma panela, encher com dois litros de água e colocar em fogo alto. À medida que ferve, retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.
3. Prepare os legumes: batatas, cenouras, lave a abobrinha, descasque e corte em cubos, repolho e tomate e pique. Adicione todos os legumes e a cebola restante à carne, coloque sal, louro, pimenta e outros temperos a gosto. Cozinhe a sopa resultante por mais 30 minutos. Para a sopa pronta, você pode servir creme de leite e verduras picadas.
4. Retiramos a carne da sopa, retire os palitos de dente ou fio dental, coloque em uma assadeira, levemente untada com óleo, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno quente por 10 minutos para formar uma crosta dourada. O prato principal saudável e delicioso está pronto!