Pasta de fígado de galinha tem muitas vantagens. Um prato saudável e acessível, não requer muito tempo para cozinhar. Universal - pode ser servido no café da manhã com sanduíches, utilizado para recheio na preparação de panquecas, profiteroles.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - fígado de galinha - 500 g;
- - cebolas - 1 pc.;
- - manteiga - 100 - 150 g;
- - azeitonas sem caroço - 20 unid.;
- - dente de alho -1;
- - conhaque ou conhaque - 30 ml;
- - sal e pimenta - a gosto.
Manual de instruções
1
Descasque a cebola e o alho, pique finamente. Aqueça a panela com 100 gramas de óleo, coloque cebola e alho, frite e mexa por 4-5 minutos.
2
Enxágüe o fígado, drene o excesso de água, livre de filmes. Corte em pedaços e frite com cebola. Cozinhe por 8-10 minutos.
3
Coloque tudo em um recipiente separado, misture com azeitonas e conhaque. Deixe esfriar um pouco, sal e pimenta.
4
Moa o produto semi-acabado resultante com um liquidificador. Coloque a mistura batida na forma preparada, encha com manteiga derretida e deixe no frio por 2-3 horas. Sirva patê de frango com azeitonas e conhaque, juntamente com croutons ou torradas.
Conselhos úteis
Para armazenamento a longo prazo, a pasta pré-fabricada e refrigerada pode ser congelada.