A cevada é um cereal muito saudável. Mas você precisa cozinhá-lo, caso contrário, o prato ficará mucoso. A sopa de cevada com cogumelos, quando cozida adequadamente, será muito aromática e saborosa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • 500-600 ml de água;
- • 250 g de cevada;
- • 50 g de cogumelos secos;
- Suco de limão;
- • 1 colher de sopa de creme de leite.
- • endro fresco;
- • 2, 5 litros de caldo de carne;
- Manteiga;
- • um par de gemas de frango;
- 1 cebola;
Manual de instruções
1
Você precisa colocar os cogumelos em um copo e despeje-os com água fria. Eles devem ficar de pé até inchar. Depois disso, os cogumelos deverão ser cozidos até ficarem macios, sem alterar a água. Em seguida, esfrie um pouco e corte em tiras.
2
Em seguida, cozinhe uma frigideira e envie manteiga para lá. Coloque no fogo e frite os cogumelos até ficarem cozidos.
3
Depois de limpar a lâmpada e enxaguar. Corte ao meio e depois ao meio. Cebolas cortadas para enviar aos cogumelos. Frite até ficar macio. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de caldo de carne, cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos.
4
A cevada deve ser lavada com água morna e quente. Primeiro, a camada de amido é removida e depois a gordura. Coloque os cereais em uma panela separada, despeje com água fervente. Você precisa cozinhar cereais em banho-maria. Para fazer isso, ferva a água em uma panela grande. Em seguida, coloque uma panela pequena de cevadinha e cozinhe por uma hora.
5
Quando o caldo ferver, você pode espalhar os cogumelos, cevada e carne picada em pedaços pequenos. Ferva tudo por mais 10 minutos e leve as gemas para uma tigela separada. Envie creme azedo para lá. Misture tudo muito bem até obter uma consistência homogênea.
6
Desligue a sopa e despeje a mistura de creme de leite e gemas gradualmente, mexendo. Em seguida, coloque a sopa no fogão novamente e deixe ferver. Em seguida, adicione sal ao seu gosto e adicione suco de limão. No final, polvilhe cevadinha com ervas picadas.