Uma receita muito econômica para sopa de pérolas pelo custo do esforço e do tempo. Graças ao molho de farinha, você pode obter sopa de qualquer densidade. Você também pode variar a quantidade de vegetais e cereais a seu critério.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 xícara de cevadinha;
- - 250 g de cogumelos frescos;
- - 1 cebola;
- - um monte de salsa e endro;
- - 50 ml de óleo de cozinha;
- - 1 colher de sopa. uma colher de farinha ou manteiga;
- - legumes da época a gosto (não apenas batatas);
- - creme de leite.
Manual de instruções
1
Pré-deixe de molho a cevadinha por pelo menos 1 hora (talvez mais) e ferva até ficar macio, reserve. Cozinhe os cogumelos para a sopa.
2
Ferva os cogumelos separadamente em água e sal (você também pode tomar os secos), acrescentando vegetais à sua discrição e ervas frescas. Torrefação universal para sopa - cebolas picadas levemente fritas com cenoura em óleo. Mas você pode adicionar pimentão e aipo. Mas é melhor não adicionar batatas, mas se você quiser cozinhar uma sopa mais satisfatória, adicione algumas batatas, cortadas em tiras ou cubos.
3
Adicione a cevada à panela. Se necessário, adicione água. Derreta a manteiga em uma frigideira, misture com a farinha, frite até dourar. Molho de farinha também enviar para a panela com sopa. Deixe ferver.
4
Desligue o fogão, cubra a sopa de cevadinha preparada com cogumelos frescos e deixe cozinhar por 5 minutos. Depois disso, despeje nos pratos, coloque uma colher de creme de leite em cada prato. Sirva com endro fresco (galhos inteiros podem ser colocados em pratos de beleza) e bolachas de centeio.