Torta de frango e batata assada no forno é uma opção ganha-ganha para um jantar saudável. O charme de uma torta desse tipo reside não apenas em seu sabor delicado, mas também no fato de ser igualmente bom tanto na forma quente quanto na fria.
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Ingredientes para a massa:
- 500 ml de leite (teor de gordura - 3, 2%);
- 5 g de fermento em pó;
- 75 g de açúcar granulado;
- 1 pitada de sal;
- 3 ovos de galinha;
- 1 kg de farinha;
- 100 ml de óleo de girassol.
Ingredientes para o recheio:
- 300 g de peito de frango;
- 2 cebolas;
- 3 tubérculos de batata;
- 50 g de manteiga;
- especiarias a gosto.
Ingredientes para lubrificação:
1 ovo
Cozinhar:
- Cozinhando a massa. Aqueça um pouco o leite e misture com o fermento seco e o açúcar e o sal. Quebre 3 ovos em um recipiente separado e misture com um batedor ou misturador.
- Despeje a mistura de ovos no leite morno, mexa bem até ficar homogêneo. Despeje lentamente toda a farinha no leite líquido e na massa de ovos (quando a massa ainda estiver líquida, despeje o óleo de girassol) e amasse a massa grossa.
- Faça uma bola com a massa, coloque em uma panela grande e funda, cubra com uma toalha e deixe por duas horas em um local quente. Durante esse período, ele aumentará fortemente, precisará ser tricotado várias vezes para que não se arraste pelas bordas do contêiner.
- Cozinhar coberturas. Carne de frango cortada em tiras repartidas. Lave, descasque e corte as batatas com cubos médios (como opção, você também pode usar canudos). Pique finamente a cabeça de cebola.
- Montagem da torta. Divida a massa aproximada em duas metades: uma delas deve ser maior. Amasse a maioria e espalhe-a, coloque delicadamente em uma assadeira, que deve ser untada primeiro com qualquer óleo ou coloque papel manteiga para assar.
- Coloque uma camada de batatas picadas na massa, adicione um pouco de sal (se desejar, você também pode pimenta). Coloque o peito de frango com palha por cima, polvilhe com qualquer tempero de sua escolha e sal.
- Espalhe a cebola picada uniformemente sobre a carne. E o último toque é espalhar pedaços de manteiga no recheio. Estenda uma porção menor da massa para a formação e feche a torta apertando as bordas das duas metades da massa.
- Cubra o bolo com uma toalha limpa e deixe descansar por cerca de meia hora. Em seguida, unte a superfície com um ovo e leve ao forno (temperatura - 200 graus, tempo - 1 hora).