A opinião generalizada sobre a presença de colesterol na manteiga impôs um "tabu" peculiar neste produto alimentar muito útil. Mesmo sem entender o significado da palavra colesterol, os compradores têm medo de consumir manteiga.
Escolha sua receita
Manteiga, assim como todos os outros alimentos gordurosos, devem ser incluídos na dieta diária de uma pessoa.
Embora seja um produto de alto teor calórico, é considerado uma fonte rica de vitamina A. altamente assimilável
Esse elemento vital é necessário para o funcionamento normal dos vários componentes de todo o corpo humano - da visão à manutenção do equilíbrio do sistema endócrino. Além disso, outras vitaminas e minerais lipossolúveis também estão presentes no óleo.
Nutrientes na manteiga
O produto é rico em oligoelementos, incluindo selênio, que é um antioxidante muito poderoso. Um grama de óleo contém essa substância mais do que uma quantidade semelhante de alho ou grãos de trigo germinados.
A manteiga também é uma fonte de iodo, necessária para o funcionamento normal da glândula tireóide.
Existem glicosfingolipídios neste produto, ou seja, ácidos graxos que protegem o corpo de infecções intestinais. Esses ácidos são encontrados no creme, e é por isso que você não precisa dar leite em pó para crianças pequenas, pois isso provocará diarréia neles.
Também é útil usar manteiga por causa do conteúdo de muitos ácidos butíricos, que são usados no trato gastrointestinal como fonte de energia. Esses constituintes são conhecidos por suas qualidades anticarcinogênicas. O ácido graxo e láurico tem poderosos efeitos antifúngicos e antimicrobianos. O ácido linolênico, que também é encontrado no óleo, também protege uma pessoa muito bem do câncer.