Tem certeza de que, na Quaresma, você pode cozinhar apenas saladas desinteressantes e chatas apenas de repolho, cebola e pepino em conserva? Você está profundamente enganado - você pode diversificar sua mesa diária e festiva com saladas magras, mas muito saborosas e originais.
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Manual de instruções
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Salada "Arco-Íris Vegetal"
Para prepará-lo, precisamos:
• Milho em lata - 1 lata
• Feijão enlatado - 1 lata
• Cogumelos em conserva - 500 gr
• Tomate cereja - 250 gr
• Cenoura coreana - 100 gr
• Maionese magra - 250 ml
• Sal a gosto
Pique os cogumelos, escorra o líquido do feijão, lave com água fervida e misture. Escorra a água do milho, adicione à salada. Cenouras coreanas cortadas em pedaços pequenos, adicione à salada. Sal, tempere com maionese. Cubra com metades de tomate cereja.
2
Salada incomum
Ingredientes essenciais:
• Abacate -1 unid.
• Laranja - 1 unid.
• 1 molho de alface
• Cebola vermelha - 1 un.
• Tomate cereja - 1 un.
• Azeitonas sem caroço - 1 lata
• vinagre de maçã - 1-2 colheres de chá
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu
• mostarda francesa - 1-2 colheres de chá
• Sal a gosto
Quebre a alface em pedaços pequenos. Descasque a laranja, corte em cubos. Cebola cortada em meias argolas. Azeitonas pretas - em anéis. Corte o abacate ao meio, retire a pedra, corte a carne em cubos. Corte os tomates cereja em quartos. Prepare o molho: misture vinagre, óleo, mostarda e sal. Misture todos os ingredientes, despeje o molho.
3
Salada "Consolidação"
Vamos precisar de:
• Cenoura - 500 gr
• Cebolas - 500 gr
• Champignon - 500 gr
• Ameixas secas - 1 xícara
• Nozes - 150 gr
• Maionese magra - 300 gr
• Óleo vegetal - 50 gr
• Verdes
Despeje as ameixas com água quente, deixe amolecer e corte em tiras finas. Noz rolando um rolo. Para que eles se esticam. Corte as cenouras em tiras finas. Guisado em óleo vegetal até dourar. Pique os cogumelos e frite em óleo vegetal. Frite as cebolas separadamente. Tudo bem.
Dispor em um prato grande e plano em camadas: cenouras, cebolas, cogumelos, ameixas, nozes. Brasão cada camada com maionese. Coloque a salada pronta na geladeira por 2-3 horas para que fique saturada. Polvilhe com ervas antes de servir.
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Obviamente, maionese magra pode ser comprada na loja pronta, mas você pode cozinhá-la. Para isso, precisamos:
• 0, 5 xícaras de farinha, 1, 5 xícaras de água, • 8 colheres de sopa óleo vegetal
• 1, 5 colher de sopa mostarda, 3 colheres de sopa suco de limão
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de sopa açúcar
Moa bem a farinha com uma pequena quantidade de água, para que não haja grumos. Despeje a água restante, coloque no fogo. Mexa constantemente, deixe ferver. Quando engrossado, retire do fogo e deixe esfriar. Misture o óleo, mostarda, suco de limão, sal, açúcar, bata com uma batedeira por 2 minutos. Continuando a bater, gradualmente, 1 colher de sopa. adicione massa de farinha. Bata até ficar homogêneo.
