A proteína é o componente mais importante da dieta humana. Ele contém as substâncias necessárias para vários processos no corpo. Muitas vezes, as pessoas não sabem quais produtos o contêm e em que quantidade. Como resultado, deficiência de proteína com todas as suas consequências.
Escolha sua receita
Sobre a composição da proteína
A proteína é um material de construção para todos os tecidos, participante de muitos processos no corpo. Sem proteína, a formação de novas células é impossível, o que é especialmente perigoso durante o período de crescimento e desenvolvimento ativo do corpo. Por exemplo, crianças com menos de um ano de idade devem receber 4-5 g de proteína por quilograma de peso corporal.
As proteínas são desiguais em seu valor nutricional, diferem no número e na combinação de aminoácidos que as introduzem. Por origem, a proteína pode ser dividida em animal e vegetal. No total, o corpo precisa receber 20 aminoácidos.
8 aminoácidos vitais não podem ser sintetizados pelo organismo, chamados aminoácidos indispensáveis. Os aminoácidos essenciais devem vir exclusivamente de fora, enquanto que os aminoácidos não essenciais podem ser produzidos a partir de outros aminoácidos. O processo de síntese de aminoácidos é muito lento, portanto a ingestão adicional de aminoácidos essenciais com os alimentos é igualmente importante.