O rolo da Filadélfia é um pouco diferente do restante dos rolos, não apenas na forma quadrada, mas também na técnica de execução - o recheio e o arroz não são embrulhados em folhas de nori, mas em salmão. Na verdade, o processo de cozimento não é tão complicado quanto parece à primeira vista.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - arroz de grão redondo 200 g
- - vinagre de arroz 20 ml
- - salmão 150 g
- - folha nori (algas) 1 pc.
- - cream cheese macio 150 g
Manual de instruções
1
Enxágüe bem, encha com água e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos sem remover a tampa. Após o cozimento, deixe o arroz repousar por 10 a 15 minutos e tempere com vinagre.
2
Enrole o makisa (tapete especial com rolo) com filme aderente. Coloque meia folha de nori e espalhe o arroz por cima, afastando-se da borda cerca de 1 cm.
3
Espalhamos a segunda metade do nori e depois o cream cheese em quantidades abundantes.
4
Desligamos o tapete, com os ingredientes expostos. Nesse caso, o rolo futuro deve ter uma aparência quadrada.
5
Corte salmão fresco ou truta para sushi em fatias finas do mesmo comprimento e espessura. Coloque-os em um rolo perto um do outro. Cubra com um tapete e aperte delicadamente o peixe.
6
Umedeça uma faca afiada com água fria e corte o rolo em partes iguais. Ao servir, não se esqueça de decorar o prato com gengibre. Bom apetite!
