Os pratos de carne de porco são populares entre muitos amantes de carne saborosa e suculenta. A carne de porco pode ser frita de várias maneiras, assada ou feita com uma espetada incrível.
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Pescoço de porco frito
Com a fritura adequada, o pescoço do porco adquire uma crosta dourada e permanece suculento e aromático.
Ingredientes
- pescoço de porco - 1 kg;
- óleo de fritura - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
Primeiro, enxágüe bem a carne com água fria corrente e corte-a em porções. Esfregue cada pedaço um pouco com pimenta do reino. Em seguida, pegue uma frigideira grande e funda, unte com óleo vegetal e leve ao fogo forte. Coloque os pedaços de carne em uma frigideira aquecida. Frite a carne de porco por 6-7 minutos de cada lado até dourar. Recomenda-se virar a carne durante a fritura uma vez para que fique suculenta. Quando a carne de porco estiver pronta, salgue-a por todos os lados e apague o fogo. Tampe a panela e deixe a carne fermentar por 10 minutos.
Carne de porco assada
Para obter carne assada aromática e suculenta, é recomendável cozinhar a carne de porco em papel alumínio.
Ingredientes
- carne de porco - 1, 5 kg;
- alho - 4 unid.;
- temperos - a gosto;
- gordura de porco - a gosto;
- água - 100 ml;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Lave a carne primeiro e seque-a por todos os lados. Rale a carne de porco com sal, pimenta, temperos e alho, previamente espremidos através do alho. Deixe a carne por cerca de uma hora para marinar. Em seguida, pegue o papel alumínio e espalhe-o em uma assadeira transversalmente. Despeje um pedaço de carne em conserva com gordura de porco e coloque no centro da panela sobre a folha. Enrole a carne de porco com papel alumínio de todos os lados e vire-a para baixo. Despeje 100 ml de água em uma assadeira e asse a carne no forno por cerca de uma hora e meia a duas horas. Para cobrir a carne de porco com uma crosta dourada, desdobre a folha meia hora antes de estar pronta. A carne pronta pode ser servida com qualquer prato ou legumes frescos.