Uma excelente opção para colher ameixas para o inverno é a geléia. Pode ser usado na preparação de vários produtos de confeitaria, adicionados ao chá ou simplesmente consumidos como sobremesa pronta.
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Jam "Five Minute"
É necessário levar:
- 2 kg de ameixa;
- 1 kg de açúcar;
- 10 g de açúcar de baunilha.
Depois de selecionar uma baga madura e forte, lave-a bem, remova os galhos e corte-a ao meio para remover os ossos. Em seguida, a ameixa deve ser coberta com açúcar e deixada nesse estado a noite toda para fortalecer as frutas e eliminar o excesso de suco. Na próxima etapa, coloque o recipiente com a peça em fogo alto, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, coloque no fogo novamente e deixe ferver. O atolamento está pronto, você pode derramá-lo ainda quente em frascos esterilizados.
Jam clássico da ameixa
Você precisará de:
- 1 kg de dreno;
- 1 kg de açúcar granulado;
- ½ xícara de água.
Enxágüe bem, remova as folhas e sementes. Em seguida, corte em fatias, coloque em um recipiente preparado, cubra com açúcar e encha com água. Mexa tudo e deixe durante a noite. Em seguida, a ameixa deve ser cozida em fogo médio por 40 minutos, mexendo regularmente e removendo a espuma. Assim que o xarope engrossa e deixa de se espalhar, a geléia pode ser depositada nos bancos.
Geléia de ameixa de chocolate
Ingredientes essenciais:
- 1 kg de ameixa;
- 500 g de açúcar
- 200 g de cacau ou chocolate.
Enxágüe e seque bem as frutas, retire as sementes e triture-as no liquidificador ou moedor de carne. Depois de adicionar 2/3 de açúcar (se você usar cacau), cozinhe a ameixa em fogo médio por 20 a 25 minutos. Misture os resíduos de cacau e açúcar neste momento. Se preferir chocolate, moa o menor possível com uma faca ou ralador. Adicione o cacau com açúcar ou chocolate à geléia, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por mais 15 a 20 minutos, mexendo sempre até engrossar.
Geléia de ameixa na multicooker
Você precisará de:
- 0, 5 kg de ameixa;
- 1/2 laranja
- 400 g de açúcar.
Remova cuidadosamente as sementes da ameixa usando uma faca, mantendo os frutos o mais inteiro possível. Corte a laranja. Coloque uma ameixa e uma laranja na parte inferior da multicooker. Polvilhe com açúcar e deixe repousar para que a peça fique saturada. Você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto. Após 1-1, 5 horas, defina o modo "extinção" e cozinhe o congestionamento por 40 minutos. Quando estiver pronto, será líquido, mas após a preservação nos bancos, engrossará. As ameixas na calda serão macias, mas mantêm sua forma.