A rúcula é uma planta de salada popular que tem um sabor picante peculiar. Emparelhado com fígado de galinha, é obtida uma salada incomum, complementada por cogumelos e um molho incomum.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 250 g de fígado de galinha;
- - 150 g de rúcula;
- - 70 g de cogumelos portobello ou champignon;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 colher de sopa. uma colher de conhaque, vinagre de vinho;
- - 1 colher de chá de mostarda;
- - pimenta do reino fresca, sal marinho.
Manual de instruções
1
Primeiro lave bem os cogumelos, descasque e corte em fatias finas. Você também pode usar cogumelos ostra para esta salada, se não conseguir cogumelos ou cogumelos portobello.
2
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e frite os cogumelos. Sal e pimenta-los imediatamente. Após 2-3 minutos de fritura, adicione a mostarda com vinagre de vinho na panela, misture e retire do fogo.
3
Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e frite o fígado de frango por 3 minutos. Não é necessário fritar por mais tempo; 3 minutos são suficientes para torná-lo macio e macio. Sal um pouco de fígado frito, despeje conhaque sobre ele, misture com cogumelos fritos.
4
Enxágüe a rúcula, seque-a, misture com cogumelos e fígado, adicione 1 colher de sopa de azeite, misture delicadamente.
5
Disponha a salada de rúcula preparada com fígado de galinha em pratos, tente fazer os cogumelos com o fígado por cima e alface por baixo. Despeje sobre o molho em que todos os ingredientes da salada foram fritos. Sirva imediatamente. A salada pode ser um prato de lanches e um jantar completo, porque, devido ao fígado de galinha, é satisfatório.