O sul da França está cheio de restaurantes, em qualquer um deles eles oferecem salada Nicoise. Salada servida em uma travessa grande. As cozinhas do restaurante preparam uma salada em várias versões. Um deles é invariável, o conteúdo de anchovas, tomates e azeitonas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - batatas jovens - 250 g;
- - feijão verde - 150 g;
- - pimentão - 1 pc.;
- - ovos - 2 unid.;
- - tomate cereja - 8 peças.;
- - Folhas de alface iceberg - 2-3 folhas;
- - sal e pimenta - a gosto
- - bife de atum - 2 peças.;
- - azeitonas b / c - 6 peças.;
- - verduras frescas - um monte.
- Para reabastecimento:
- - anchovas em óleo - 1 frasco de 50 ml;
- - alho - 1 dente;
- - Mostarda Dijon - 1 colher de chá;
- - suco de limão - 0, 5 colher de sopa;
- - azeite - 2 colheres de sopa.
Manual de instruções
1
Lave as batatas e ferva em água e sal até ficar macia. Após esfriar, descasque e corte cada tubérculo ao meio. Lave o feijão, descasque e divida cada vagem em duas partes. Ferva em água fervente por 8 minutos.
2
Enxágüe e limpe a pimenta da Bulgária, ou seja, remover sementes e septos. Em seguida, pique em tiras finas. Ferva os ovos cozidos, legal. Descasque e corte em fatias. Lave e corte os tomates cereja ao meio. Rasgue as folhas de alface limpa em pedaços.
3
Tenha um molho para salada. Abra uma jarra de anchovas, escorra bem o líquido. Pique finamente duas anchovas, misture com um dente de alho picado e picado. Adicione o suco de limão e mostarda à mistura. Despeje o azeite e bata a mistura até engrossar. Sal o molho ao seu gosto.
4
Em uma tigela funda, mergulhe as batatas, tiras de pimentão e feijão. Adicione os tomates e uma porção de verduras picadas. Despeje o molho nos legumes e misture.
5
Mergulhe os bifes de atum com azeite e polvilhe com pimenta. Aqueça a panela com revestimento antiaderente, frite o peixe de ambos os lados. 3-4 minutos são suficientes para cozinhar de cada lado. No final da fritura, salgue os pedaços de peixe.
6
Coloque as folhas de alface nos pratos, espalhe a salada nisuise por cima. Localize o bife de atum ao lado da salada. Decore o prato com anchovas, ervas e azeitonas.