As saladas com a adição de palitos de caranguejo há muito se destacam nas mesas de muitas donas de casa. Este produto no exterior confere aos pratos um sabor delicado e picante. E quanto mais você souber receitas interessantes para lanches, mais variada será a sua mesa de férias.
Escolha sua receita
Gostaria de compartilhar com vocês uma receita para uma salada de palitos de caranguejo, chamada "Extravagância do Gosto". Este aperitivo também é chamado de vinagrete com palitos de caranguejo. E tudo porque em sua composição há beterraba cozida. Em princípio, esta salada pode ser servida na mesa festiva e em um jantar diário.
Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:
- palitos de caranguejo - 200 g;
- beterraba cozida de tamanho médio - 2 unid.;
- lula - 100 g;
- pepinos em conserva - 2 peças.;
- cenouras cozidas - 1 pc.;
- cebola - 1 cabeça;
- óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. l.:
- sal a gosto.
Corte os palitos de caranguejo o mais pequeno possível. Descasque as beterrabas e as cenouras e pique-as com quadrados do mesmo tamanho. Pique a cebola em meias argolas finas, pepinos em conserva com canudos ou cubos.
Enxágue as lulas (se estiverem congeladas de fresco) em água corrente, remova a varinha e coloque a carcaça em água fervente por 60-90 segundos. Ferver frutos do mar por mais tempo não é recomendado, caso contrário, ele se tornará "borracha". Lulas refrigeradas cortadas em tiras. Quando todos os ingredientes estiverem prontos, misture-os em uma saladeira profunda, tempere com óleo de girassol e temperos a gosto. Mexa novamente e sirva.
Se você for servir um lanche na mesa de festas, coloque-o em um prato plano, dando-lhe um formato complexo. Ou decore a salada com raminhos de ervas, palitos de caranguejo em fatias finas, anéis de lula, azeitonas. Em geral, escolha a decoração do prato, dependendo da ocasião e de suas preferências.