Mascarpone é um queijo feito de creme. Tem um sabor delicado e uma consistência cremosa e macia, devido à qual é frequentemente adicionada às sobremesas. Mascarpone combina bem com o chocolate, então o bolo com a adição desses dois componentes será muito saboroso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por oito porções:
- - 500 g de queijo mascarpone;
- - 200 g de chocolate preto a 70%;
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de groselha;
- - 200 g de açúcar;
- - 140 g de farinha de trigo;
- - 5 ovos;
- - 1 colher de chá de fermento em pó, extrato de baunilha.
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Peneire a farinha com o fermento.
2
Corte a manteiga em cubos, amasse o chocolate, derreta com manteiga em banho-maria até ficar homogêneo. Misture bem.
3
Bata em uma batedeira três ovos e 150 g de açúcar, você terá uma espuma branca exuberante. Em seguida, reduza a velocidade da batedeira, despeje um fluxo fino de massa de chocolate quente. Adicione a farinha e o fermento. Misture até ficar homogêneo.
4
Bata o mascarpone separadamente com 2 ovos, açúcar e extrato de baunilha.
5
Lubrifique o molde dividido com manteiga, polvilhe com farinha. Coloque no fundo em três camadas: uma parte da massa de chocolate, um recheio de mascarpone e novamente a massa de chocolate. Faça um ponto circular com um garfo para obter um padrão de mármore.
6
Coloque o molde por uma hora no forno. Deixe esfriar o bolo acabado, retire do molde e polvilhe com açúcar em pó. Decore com frutas. Guarde o bolo de chocolate acabado em temperatura ambiente.
