Cogumelos de mel são incrivelmente saborosos. A partir deles, você pode cozinhar muitos tipos de pratos, incluindo sopas, pratos principais, tortas e muito mais. No entanto, para que as delícias culinárias sejam saborosas e saudáveis, é melhor ferver os cogumelos antes de cozinhar um determinado prato.
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Nem toda dona de casa cozinha agaricos de mel antes de fritar ou fazer sopa, mas em vão, porque esse procedimento remove perfeitamente substâncias nocivas dos fungos, remove a amargura. Portanto, se sua saúde lhe é cara e você não quer estragar o prato com a presença de amargura, não negligencie o cozimento de cogumelos.
Quanto ao tempo de cozimento, o procedimento pode durar de 20 a 40 minutos, tudo depende do tamanho dos cogumelos. Muitas donas de casa, cogumelos grandes e médios / pequenos, são cozidos separadamente um do outro, porque se você cozinhá-los juntos, os cogumelos pequenos são digeridos, ficam macios, enquanto os grandes não são cozidos. Não se esqueça do cozimento correto: antes do procedimento, os cogumelos devem ser limpos e bem lavados, depois coloque em uma panela (deve ser dada preferência a um esmalte), despeje água fria e deixe ferver em fogo alto. Depois de ferver os cogumelos por 3-5 minutos, a água deve ser escorrida e despejada em uma panela com água fria e sal, e depois voltar a colocar a louça em fogo alto. Depois de ferver uma segunda vez, o fogo deve ser reduzido ao mínimo e cozinhe os cogumelos por 20-40 minutos (pequeno - 20, médio - 30 e grande - 40). Com o tempo, o mel agaric deve ser derrubado em uma peneira e deixar a água escorrer (é melhor não usar o caldo, não beneficia o corpo, mas não há danos).
Os cogumelos estão prontos, agora podem ser em conserva, salgados, congelados ou você pode fazer sopa ou salada com eles e não ter medo de que a amargura estrague o sabor do prato. Os cogumelos com mel podem ser armazenados após o cozimento por no máximo dois dias, e estritamente na geladeira na prateleira de baixo. Antes de comer, é necessário cozinhar: ensopado, frito, assado, etc.