A mistura pré-fabricada é uma sopa saborosa e perfumada amada, que certamente adicionará carne defumada, picles e limão. A receita do hodgepodge é conhecida há muito tempo, foi preparada com o princípio de "colocar tudo o que encontramos na geladeira". Hoje, solyanka ocupa o primeiro lugar na lista de primeiros cursos nos menus de restaurantes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- -300 g de carne (com osso)
- - 150 g de linguiça defumada e carne de porco cozida
- -1 cenoura
- -2 cebolas médias
- -4 pepino em conserva (salgado)
- -50 g de azeitonas sem caroço
- -50 g de pasta de tomate
- limão
- -50 g de creme azedo
- - sal, pimenta, verduras
- manteiga derretida
Manual de instruções
1
Em água fria, mergulhe a carne descascada e lavada e cozinhe até que a carne esteja pronta por 1, 5 a 2 horas. No meio do cozimento, salgue o caldo. Retire a carne preparada, coe o caldo e leve ao fogo novamente. Corte a carne cozida, bem como a linguiça defumada e a carne de porco cozida, em fatias pequenas e envie para cozinhar no caldo.
2
Lave, descasque e pique os legumes levemente. Sasser em óleo por alguns minutos e adicionar 50 g de pasta de tomate, levemente diluída em água. Apague o curativo antes de evaporar o excesso de líquido. Em uma frigideira separada, deixe os pepinos em conserva picados ou em conserva por 20 minutos, até que fiquem claros e macios.
3
Coloque o molho e os pepinos cozidos no caldo de carne e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Alguns minutos antes do final, adicione verduras e 3-4 fatias de limão na panela. Desligue o fogo e deixe a mistura um pouco.
Preste atenção
Sirva com azeitonas, creme de leite e fatias de limão fresco.