Existem muitas maneiras diferentes de fazer massa de bolo. E cada um deles é único. A opção mais comum é uma pastelaria feita com a tecnologia de chicotadas.
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Características de assar cupcakes
Na vida cotidiana russa, a palavra "cupcake" apareceu no século XX. O nome produtos de farinha dos ingleses "bolos". Assim, os britânicos chamam doces de confeitaria com vários recheios. Na culinária russa, o parente mais próximo do bolo é o bolo de Páscoa. Uma característica comum de todos os tipos de massa para fazer bolos é a fluidez. Essa consistência da massa lembra o creme de leite.
Como regra geral, para cozinhar são utilizadas formas especiais de ferro. Antes de assar o bolo, eles precisam ser lubrificados com óleo vegetal. Você também pode colocar pergaminho oleado no formulário. Moldes de papelão ondulado são usados para assar bolos pequenos. Se você assar um cupcake no forno a uma temperatura de 200 ° C, levará de 15 a 20 minutos. No entanto, nesse modo, o produto pode queimar. Temperatura mais preferível: 180º С. Para que o bolo seja completamente assado, você precisará de 30 a 35 minutos.
Por muito tempo é necessário assar cupcakes de forma grande. Você pode determinar o grau de prontidão do bolo se furar com um palito de madeira ou um palito de dente. Para que a massa não mude sua estrutura e aumente bem, não mova a forma no forno durante os primeiros 15 a 20 minutos de cozimento.