A sopa de tomate magreb é muito rica e aromática. Demora meia hora para se preparar. É aconselhável cozinhá-lo no caldo, na água que resulta sopa não tão rica.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - tomate - 1 kg;
- - caldo de galinha - 1 litro;
- - uma cebola vermelha;
- - um limão;
- - salsa, coentro - 50 g cada;
- - azeite - 50 ml;
- - gengibre - 20 g;
- - mel - 2 colheres de chá;
- - cominho, canela, pimentão, sal, pimenta do reino - a gosto.
Manual de instruções
1
Frite as cebolas picadas em uma panela funda com azeite, adicione o gengibre ralado, canela em pó, sementes de cominho. Refogue as especiarias e as cebolas até ficarem fortes.
2
Pique os tomates, adicione à cebola, despeje o caldo de galinha, tempere com mel, salsa picada, coentro.
3
Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4
Desligue o fogão, esfrie a sopa. Despeje uma colher de suco de limão, solte os verdes restantes, misture, despeje em pratos, coloque uma fatia fina de limão em cada um. A sopa de tomate Maghreb está pronta, experimente!