O fígado é um produto muito saudável. Geralmente é preparado em fatias com molho ou em forma de panquecas. Mas você também pode fazer um bolo com o fígado. Acontece muito original, saboroso e gratificante. Tal prato é uma salada, um lanche e um prato de carne ao mesmo tempo. Decorando sua obra-prima culinária com gemas e esquilos ralados, obtemos um verdadeiro bolo na aparência.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - fígado bovino 700 g
- - leite 100 ml
- - ovos 2 unid.
- - farinha 100 g
- - cebola 200 g
- - cenouras 200 g
- - alho 3 dentes
- - óleo vegetal
- - maionese
- - sal
- Para decoração:
- - ovos cozidos 3 unid.
- - tomates 2 unid.
- - verduras
Manual de instruções
1
Rale as cenouras e pique finamente a cebola. Frite bem os legumes até ficar cozido em óleo vegetal.
2
Passe o alho por uma prensa e misture com maionese.
3
Enxágue e limpe o fígado dos filmes, se necessário. Corte em pedaços grandes e passe 2-3 vezes através de um moedor de carne. Adicione os ovos, leite, farinha e um pouco de sal. Misture bem até ficar homogêneo.
4
A partir da mistura resultante do fígado, é necessário preparar pequenas panquecas. Panquecas não devem ser grossas para que possam ser fritas facilmente. Frite-os em óleo vegetal por 5-7 minutos de cada lado. As panquecas precisam ser viradas com cuidado para não quebrá-las.
5
Coloque a panqueca pronta em um prato plano e unte com maionese e alho, espalhe as cenouras com cebola e cubra com outra panqueca por cima. Repita esta sequência até os ingredientes acabarem.
6
Decoramos o bolo pronto: unte levemente as laterais e cubra com maionese. Polvilhe os lados com esquilos ralados e o topo com gema ralada. Do tomate, você pode fazer rosas pequenas e acrescentar verduras. O bolo de fígado deve permanecer por várias horas para que todas as camadas fiquem bem saturadas.