Bolo de zebra é uma ótima idéia para uma sobremesa festiva. Mesmo adeptos fervorosos de dietas de baixa caloria não serão capazes de resistir a essa iguaria listrada com uma massa suave e arejada coberta com esmalte de creme de leite e nozes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - 300 g de farinha peneirada;
- - 200 g de creme azedo;
- - 4 ovos;
- - 400 g de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó;
- - 250 g de nozes descascadas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de fermento em pó.
- Para esmalte:
- - 50 g de creme azedo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau;
- - 70 g de manteiga.
- Para impregnação:
- - 100 g de açúcar;
- - 200 g de creme de leite.
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa amassar a massa para bolos. Para fazer isso, em uma tigela separada com um liquidificador, misture 200 g de açúcar granulado, 100 g de manteiga levemente amolecida e 4 ovos.
2
Na massa resultante, adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de fermento em pó e 200 g de creme de leite, depois altere cuidadosamente todos os ingredientes.
3
Quando a massa se tornar homogênea e todo o açúcar dissolvido, adicione gradualmente 300 g de farinha peneirada, sem parar de bater. A mistura resultante é dividida em duas partes diferentes, em uma das quais adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau (graças a isso, o bolo adquirirá listras marrom-brancas).
4
Unte uma assadeira funda com manteiga, polvilhe com uma pequena quantidade de farinha e forme alternadamente futuras linhas multicoloridas. Para fazer isso, primeiro despeje um pouco de massa branca no molde, adicione um pouco de massa escura e faça uma pequena partícula de massa branca no centro. Assim, encha toda a mistura em uma assadeira.
5
Enviamos a massa para assar no forno, pré-aquecendo a uma temperatura de 180 graus.
6
Enquanto a massa está sendo preparada, procedemos à preparação do esmalte para a sobremesa listrada. Para fazer isso, misture creme de leite, açúcar, cacau e manteiga em um recipiente separado até que os cristais de açúcar sejam completamente dissolvidos (portanto, é melhor colocar a mistura em banho-maria). Para preparar a impregnação, misture 100 g de açúcar com 200 g de açúcar granulado.
7
Retiramos o pão-de-ló acabado do forno e o deixamos esfriar até a temperatura ambiente, após o que o cortamos horizontalmente em duas partes idênticas. Cada bolo é abundantemente coberto com creme de leite e, por cima, é coberto com glacê. Decore o bolo acabado com nozes picadas.