Shangs são comuns nos Urais e na Sibéria. Este prato é um pão de farinha com várias opções de creme de leite, batatas e queijo cottage. Nesta receita, vamos cozinhar o shangi com creme de leite e batatas.
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Você vai precisar
- - 300 ml de leite
- - 30 g de fermento fresco
- - 100 g de açúcar
- - 400 g de farinha de trigo
- - 3 gemas de ovos
- - 200 g de manteiga
- - 500 g de batatas
- - ½ colher de chá sal
- - 120 g de creme azedo
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa cozinhar a massa. Para fazer isso, é necessário dissolver o fermento com açúcar no leite morno, acrescentar farinha, amassar bem e colocar em local quente até dobrar.
2
Enquanto a massa aumenta, as gemas devem ser combinadas com açúcar e trituradas até ficarem brancas.
3
Sal, massa de gema de açúcar, farinha restante e manteiga derretida devem ser adicionados à massa adequada. Amasse tudo bem. No início, a massa fica grudenta, mas depois fica atrás das paredes do copo. Os pratos com massa devem ser cobertos com uma toalha de linho e colocados em local quente por 2 horas. Durante esse período, amasse a massa uma vez.
4
Enquanto a massa está subindo, você precisa fazer uma propagação. Para fazer isso, você precisa ferver, desfiar, adicionar manteiga e leite e bater em um purê grosso.
5
Unte uma assadeira com manteiga. Faça saliências a partir da massa adequada. Rasgue um pedaço do tamanho de um ovo, enrole-o em uma bola apertada e amasse-o com os dedos em um bolo com um diâmetro de 8 a 10 cm. Coloque em uma assadeira e segure os pedaços por mais 30 minutos.Em seguida, usando uma colher de chá, cubra os pães com purê de batata. Espalhe o creme de leite com um garfo e pincele com uma fina camada sobre as batatas.
6
A assadeira deve ser colocada no forno, aquecida a 180 graus e assar por cerca de 20 minutos.
7
Shangs prontos devem ser untados com manteiga derretida e enrolados em uma toalha por 30 minutos.