Um prato de vegetais incomum que vai agradar até os vegetarianos mais marginalizados. Legumes vão bem juntos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 berinjela;
- - 2 abobrinhas;
- - 2 pimentões (vermelho e amarelo);
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 4 tomates;
- - 2 colheres de sopa óleo vegetal;
- - 1 colher de sopa pasta de tomate;
- - 1/2 colher de chá açucar
- - 1 folha de louro;
- - 1 dente de alho;
- - tomilho, manjericão, sal, pimenta;
- - salsa.
Manual de instruções
1
Para começar, prepare os legumes. Lave-os bem em água corrente e seque com uma toalha. Despeje água fervente sobre os tomates e descasque-os. Em seguida, corte em cubos grandes com uma faca afiada. Do pimentão, retire o meio e todas as sementes. Corte em tiras.
2
Numa frigideira com os lados altos, aqueça o óleo e passe a cebola picada. Transfira os pimentões para a panela. Adicione uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe os legumes por pelo menos 4 minutos, lembrando de mexer.
Transfira os legumes preparados da panela para uma tigela separada.
3
Berinjela, cortada em pedaços pequenos, também frite em uma panela. Assim que as peças ficarem marrons, elas estarão prontas. Antes de fritar, não se esqueça de sal e pimenta. Transfira a berinjela para uma tigela de legumes previamente fritos.
4
Em seguida, frite as cenouras picadas. Abobrinha cortada em círculos e frite em uma panela. Quando a abobrinha ficar dourada - adicione os legumes e as massas previamente preparados.
5
Embaralhe todo o conteúdo da panela e transfira os tomates, folhas de louro e especiarias. Adicione o açúcar e misture o prato novamente. Cozinhe o ratatouille por pelo menos 10 minutos, cobrindo os pratos com uma tampa.
6
Antes de cozinhar, transfira a salsa picada e o alho para o prato. Mas a folha de louro, tomilho e manjericão precisam ser removidos. Misture o ratatouille novamente e desligue o fogão. O prato está pronto, você pode chamar todos para a mesa!