Os restaurantes japoneses se oferecem para experimentar o macarrão Udon com várias variações da receita. Com o advento dos produtos asiáticos nas prateleiras do supermercado, a preparação de tal macarrão tornou-se possível em casa. Para tornar o sabor do prato tão brilhante e rico quanto em um restaurante, é importante escolher os ingredientes certos: o macarrão deve ser exatamente “Udon”, molho de soja de boa qualidade (não de marcas baratas) e o gengibre fresco.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 g de macarrão udon;
- - 400 g de carne bovina;
- - 20 g de gengibre fresco;
- - 250 g de cogumelos frescos (de preferência shiitake ou champignon);
- - 2 peças pimentões de tamanho médio;
- - 2 peças cenouras;
- - 150 g de feijão verde (fresco ou congelado na hora);
- - 6 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1 xícara de molho Teriyaki de soja;
- - 1 colher de sopa. uma colher de vodka;
- - 1 xícara de caldo de carne.
Manual de instruções
1
A carne precisa ser lavada, seca e cortada em tiras pequenas e uniformes. Descasque a raiz de gengibre e pique em pedaços pequenos com uma faca.
2
Despeje três colheres de sopa de girassol ou azeite de oliva na tigela de várias cozinhas, depois coloque a carne, o gengibre picado, cortado em fatias e adicione sal ao seu gosto. Defina o modo "Fritar" na multicooker, defina o tempo por 5 minutos, ao fritar a carne deve ser constantemente mexida. Após 3 minutos, adicione uma colher de sopa de vodka e 1/3 de xícara de molho Teriyaki de soja à tigela de várias assadeiras e frite por mais 2 minutos. Coloque a carne pronta em um prato e coloque-a de lado por enquanto.
3
Lave, descasque e corte os cogumelos em pratos finos e limpos.
4
Adicione três colheres de sopa de óleo vegetal à tigela dos cogumelos multicooker e frite no modo "Fritar" por 5 minutos, depois adicione as cenouras cortadas em fatias, o pimentão picado e frite-as por mais 8 a 10 minutos.
5
Adicione a carne assada e o feijão verde aos cogumelos, frite tudo por 5 minutos, mexendo bem.
6
O macarrão Udon deve ser preparado separadamente, conforme indicado na embalagem, mas, ao mesmo tempo, reduza o tempo de cozimento por vários minutos. O macarrão deve estar levemente mal cozido (experimente no palato, o interior do macarrão deve estar duro). Transfira o macarrão cozido para uma peneira e enxágue em água fria corrente. Depois que todo o excesso de água tiver escorrido, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal ao macarrão e misture bem para que não grude.
7
Adicione o macarrão à carne frita com legumes, despeje o caldo de carne e os restos de molho de soja na tigela multicooker, sal e pimenta um pouco. Selecione o modo "Extintor" na multicooker e cozinhe por 10 minutos.
8
O prato cozido pode ser decorado com folhas de salada chinesa e polvilhado com sementes de gergelim.