Pratos de mexilhão são preparados com facilidade e rapidez. Suas partes comestíveis contêm muitas proteínas, gorduras e carboidratos saudáveis. Receitas de mexilhões são comuns em Paris e são parte integrante da culinária francesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- mexilhões grandes - 24 unid.
- batatas - 2-3 peças.
- cebolas - 1 pc.
- ovo - 1 pc.
- molho de tomate - 250-300 ml
- vinho branco - 250 ml
- conhaque - 1 copo
- mel - 1-2 colheres de chá
- molho picante - 1 colher de chá
- vinagre
- azeite - 250-300 ml
- óleo de girassol - 250 ml
- sal
- açafrão
- salsa - 100 gr.
- cebolinha - 150-200 gr.
Manual de instruções
1
Descasque e corte as batatas. Frite em uma panela com azeite por 7 a 12 minutos, tempere com sal e pimenta.
2
Pique as cebolas e misture em uma panela com um pouco de azeite. Descasque os mexilhões das algas e adicione à panela, despeje um copo de conhaque por cima e coloque fogo nela. Adicione o molho picante, um copo de molho de tomate e vinho branco, cozinhe por cerca de 3-5 minutos, até os mexilhões abrirem.
3
Retire os mexilhões do molho. Cozinhe o molho por mais 6-8 minutos. Quebre um ovo em um copo, adicione óleo de girassol, açafrão, mel e um pouco de vinagre. Bata a mistura com o liquidificador até a maionese.
4
Sirva as batatas em um prato com mexilhões, derramando o molho por cima. Adicione um pouco de maionese cozida, decore com raminhos de salsa e cebola verde. Bom apetite!