Uma melancia ideal tem uma casca verde listrada forte e polpa suculenta escarlate por dentro. Mas, ao que parece, existem variedades muito incomuns, por exemplo, como a melancia amarela.
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A melancia amarela é um produto absolutamente natural. Acabou sendo uma melancia selecionando uma melancia amarela selvagem e uma melancia comum. A melancia amarela selvagem tem um gosto repugnante, mas quando cruzada com uma melancia, a usual produz uma iguaria muito agradável.
A melancia amarela é muito amada na Tailândia e na Espanha. Ele recebeu uma honra especial na Ásia, onde acredita-se que a melancia amarela atraia riqueza devido à sua cor brilhante.
Melancia exótica tem um sabor menos pronunciado do que o habitual. Há pouco tempo, essa fruta começou a ser vendida em mercados e lojas na Rússia e na Ucrânia. Muitos argumentam que o sabor desta fruta é um pouco como limão ou manga.
A variedade ucraniana de melancia amarela é chamada de melancia e parece uma abóbora com sabor. A melancia é principalmente consumida crua, não é recomendável fazer geléia, pois os ossos ficam muito duros após o cozimento.
Melancia amarela incomum tem um sabor agradável e grande suculência. Não existem tantas sementes como numa melancia comum. Na aparência, parece melancia familiar a todos com carne vermelha, mas dentro da melancia amarela a carne é amarela, daí o nome. A fruta é igualmente saudável e também consiste principalmente de água e um complexo de minerais e oligoelementos, como seu equivalente regular.