Repolho fresco enriquece o corpo com uma grande quantidade de nutrientes valiosos e ajuda a estabelecer a digestão. E contém muito poucas calorias, o que o torna um produto ideal para quem segue sua figura. E finalmente, com este vegetal, você pode cozinhar muitas saladas deliciosas e, o mais importante, saudáveis.
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Receitas de salada de repolho branco
Salada tenra e suculenta é obtida de repolho jovem. Para prepará-lo, pique finamente meia cabeça de repolho, um pouco de sal e lembre-se levemente com as mãos - o repolho ficará ainda mais macio. Em seguida, adicione um pepino picado, duas penas de cebola verde picada e ½ molho de endro fresco. Misture tudo, polvilhe com suco de limão e despeje uma pequena quantidade de azeite ou óleo de girassol.
Para preparar uma salada de vitaminas, pique finamente o repolho branco fresco, adicione a mesma quantidade de cenoura crua ralada e beterraba. Sal e misture com um pouco de maionese ou creme de leite. No final, adicione um pouco de salsa picada.
Como acompanhamento para pratos de carne, você pode fazer uma salada de repolho fresco e ervilhas enlatadas. Pique o repolho, adicione sal e lembre-se com as mãos para deixar o suco fluir. Escorra o líquido de uma lata de ervilhas e adicione-o ao repolho. Coloque as cebolas verdes picadas na salada e tempere com uma pequena quantidade de maionese.
Salada muito saborosa e gratificante é feita de repolho branco com ameixas. Despeje 100 g de ameixa com água fervente e deixe agir por um tempo para que fique inchado. Em seguida, retire as sementes, se necessário, e corte em tiras finas. Pique finamente 500 g de repolho, polvilhe com 1 colher de chá de açúcar e lembre-se com as mãos. Rale as cenouras. Misture tudo, sal a gosto, despeje suco ½ limão e óleo vegetal.
Receitas de salada de repolho de Pequim
Saladas deliciosas e delicadas também podem ser feitas com repolho de Pequim. Para preparar uma salada de legumes, pique as folhas verdes finas deste repolho, adicione o tomate cereja, corte ao meio, um pouco de rúcula e pimentão picado. Salgue tudo, despeje suco de limão e tempere com azeite.
Uma salada saudável e original também é obtida a partir de maçãs e peito de frango. Moa meia cabeça de repolho de Pequim, adicione ½ maçã em fatias, ½ cabeça de cebola roxa e 300 g de frango cozido. Vestir a salada com uma mistura de 1 colher de chá de mel, 1 colher de sopa. colheres de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite e suco de meio limão.
Repolho de Pequim com camarão vai bem. Ferva frutos do mar até ficar pronto em água e sal e descasque. Misture com repolho picado e rúcula. Despeje o molho com mel, suco de limão, mostarda e azeite, misturados em proporções iguais.
Para preparar uma salada saborosa, misture o repolho chinês desfiado com fatias de laranja fresca, milho enlatado e cebola verde. Sal, regue com molho de soja e tempere com óleo vegetal.
Para fazer uma salada com atum, misture repolho chinês, ovos de codorna cozidos e picados, cebola verde e um pouco de atum em conserva. Sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e despeje sobre o óleo vegetal.
Uma salada rápida pode ser feita se você misturar repolho de Pequim picado, milho enlatado, bolachas e cebolinha. Vestir uma salada assim é melhor com uma pequena quantidade de maionese ou creme de leite misturado com mostarda na proporção de 4: 1.
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