Matnakash é o pão nacional da Armênia. Acontece ser muito incomum, saboroso e gratificante. O segredo deste pão é amassar a massa corretamente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 550 g de farinha
- - 2 colheres de sopa. eu creme azedo
- - 12 g de sal
- - 20 g de açúcar granulado
- - 10 g de fermento
- - 400 ml de água
- - 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
Manual de instruções
1
Primeiro, aqueça 100 ml de água, adicione açúcar granulado, creme de leite, fermento, misture tudo bem. Coloque em um local quente por 15-20 minutos.
2
Coloque a farinha em uma tigela, adicione sal. Faça um aprofundamento, despeje o fermento e a água morna restante. Amasse a massa.
3
Lubrifique as mãos e a mesa com óleo, despeje a massa e amasse à mão. Amasse por muito tempo, 20 a 25 minutos. Este é todo o segredo do pão. Quando a massa ficar elástica, enrole, unte-a por todos os lados e coloque-a em uma tigela. Cubra e coloque em um local quente por 1-1, 5 horas. A massa deve aumentar em volume em 3 vezes.
4
Pegue a massa, coloque em uma assadeira, untada com óleo vegetal e coberta com papel manteiga. Estique a massa com as mãos, dê uma forma oval. Faça sulcos ao redor do perímetro e no meio.
5
Cubra com uma toalha úmida e deixe descansar cerca de 10 a 15 minutos. Em seguida, unte com água misturada com óleo.
6
Coloque a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 10 a 15 minutos. Retire do forno, polvilhe o pão com água e cubra com uma toalha, deixe por um tempo.
Preste atenção
Cozinhar pão leva 3 horas de tempo livre.