Uma receita incomum para uma salada Caesar clássica. Combina um frango suculento com uma crosta crocante, bacon perfumado e molho macio e macio. E os croutons quadrados familiares são substituídos nesta receita por pão torrado de uma baguete. Todos os ingredientes da salada são preparados muito rapidamente, todo o processo leva cerca de 20 minutos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 peitos de frango (filé);
- - 1 garfo de salada Romano;
- - 1 baguete;
- - 200 g de tomate cereja;
- - 4 fatias de bacon;
- - 50 g de parmesão;
- - 1 colher de sopa. uma colher para farinha de rosca;
- - 1 colher de chá de páprica moída;
- - 1 colher de sopa. uma colher de azeite;
- - sal, pimenta.
- Para o molho:
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de iogurte desnatado (ou creme azedo desnatado);
- - 1 colher de sopa. uma colher de vinagre balsâmico;
- - 8 peças filete de anchova;
- - 1 colher de sopa. uma colher de molho de Worcester;
- - 1 colher de chá de mostarda inglesa;
- - 1 dente de alho;
- - 50 g de parmesão;
- - um monte de manjericão fresco;
- - 2 limões;
- - sal, pimenta.
Manual de instruções
1
Coloque o filé de frango em papel manteiga. Tempere o filé com sal, pimenta e páprica, polvilhe com farinha de rosca. Enrole bem a carne em especiarias e, em seguida, cubra-a com papel e bata levemente. Assim, o frango é embebido em especiarias e cozinha mais rápido.
2
Coloque o filé em uma panela pré-aquecida com azeite e frite de cada lado, dependendo da espessura da peça, por 5-7 minutos.
3
Corte 4 pedaços grossos de baguete e frite-os em uma frigideira sem óleo por cerca de um minuto de cada lado. Rale as bolachas prontas com meio dente de alho.
4
Para preparar o molho para salada, use um liquidificador para misturar iogurte desnatado, vinagre balsâmico, filé de anchova, mostarda, molho Worcester, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, manjericão, alho, suco de dois limões e parmesão. Como resultado, o molho deve ter uma consistência uniforme.
5
Frite 4 fatias de bacon em uma panela por 1 minuto.
6
Rasgue as folhas da salada Romano com as mãos em pedaços grandes. Corte o tomate cereja ao meio. Corte os pães e o frango em cubos pequenos. Combine esses ingredientes em uma tigela funda.
7
Despeje a salada com um molho suave e polvilhe com bacon crocante. Finalmente, esfregue o parmesão por cima.